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2008-09-02 21:28:29| 人氣661| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

懶歸懶,我還是有做東西唷!

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威寶麵包機束之高閣又有一陣子了,想想再不拿出來用,恐怕會故障呢
再加上有一家早餐店的麵包皮不能送我了,而麵包皮又是街貓的主要糧食
家樂福的吐司麵包,一條竟然要48元;而大潤發一條是37元,差在哪裏?我還真看不出來呢.

那就乾脆用麵包機來做吐司吧,在成本上還是便宜的.
昨天先做街貓吃的白吐司,是最簡單的,連蛋都不用放,3小時多就做出來了.

我在網站上找到專用麵包機做吐司的食譜
[幸福的滋味在廚房] http://leilako.com/recipes/
找到[芝麻吐司],剛好冰箱還有半瓶的無糖芝麻粉,已經冰了快要一年了,沒有壞
就拿來做囉!

這個芝麻吐司是給母親當早餐的.因為她已經不想吃白吐司啦.

說真格的,用麵包機來做麵包,一切都很簡單,只要依照次序把材料放入
蓋上蓋子,選擇種類及烤色,等候三個多小時,就完成了,沒有什麼絕竅或撇步的.
8/30是社區課程最後一堂課,之前班長就來電,要我準備一道點心或水果
想很久沒有做松子塔了,那就準備這一道點心吧
因為人數大概在二十多位,做大的那實在很傷本,做迷你的(一口)應該不錯吧
何況還有別人會帶來.

塔比較麻煩的就是要做塔皮及內餡
還有需要塔皮整型及填內餡,時間比較費時啦
很奇怪,我就是有耐心做塔的點心!

烤出來的顏色讓我很滿意,嚐了一個味道實在不錯呢.
有次去老孫涼麵店買涼麵,順便買了一份豬皮凍,大概有十幾年沒有吃過了,突然想吃.
結果味道跟從前老媽做的差很多,我跟老媽說很懷念她做的.

沒幾天我去肉攤買肉時,順便想買豬皮,老板二話不說,拿了一大塊給我,是免費的唷!

由母親做,燉了快2個小時,最後由我嚐味道,再做最後的調味.
在炎熱的天氣,吃這道菜,非常的爽口而不油膩,配白飯或稀飯都好.

我要檢舉
台長： angel

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我要回應
migi
好吃好吃的感覺喔
連豬皮凍看了都想拿一塊放到嘴裡ㄋ
2008-09-03 16:58:18
版主回應
豬皮如果熬到恰恰好
會有膠質出現,對身體也有好處的
只要不是天天吃,我覺得是蠻好的菜呢
2008-09-03 18:07:46
Uncle
我比較喜歡吃豬皮凍
嘻嘻
2008-09-03 17:38:33
版主回應
我媽煮得不是很軟
如果再煮個半個小時的話
切起來更加地漂亮呢
真的好吃唷,尤其是空口吃
2008-09-03 18:08:54
沂美
嗯，猪皮冻看起来很好吃！
我们这儿是买不到猪皮的。。。。。
2008-09-04 02:17:34
版主回應
美國的超市也沒有看到豬皮呢
不知歐美把豬皮當什麼用了?
有的人說熱狗裏的肉,都是一些老美不敢吃豬肉的部份呢
2008-09-04 10:55:49
瑛
土司看起來不輸外頭的商店貨耶...尤其外皮好厚實!芝麻口味..一定好香!! ^^
2008-09-04 06:52:51
版主回應
沒想到放了48克的芝麻粉,味道挺香的呢
但我不會多放,以免顏色過黑,味道太重
剛剛好即可囉
自己來做吐司,不論是手工或者用麵包機
可以放喜歡的材料,變化比較多呢
2008-09-04 10:57:53
^_^
噯約喂啊…豬皮凍--- 我可不敢動啊^^…還是看看、體動麵包就好了^^…

趕緊出現來，免得被您說都沒過來^_^呵呵呵…
2008-09-04 14:05:52
版主回應
豬皮也不能吃唷

對啊,都要我去你家摧你
你才會出現呢
下次請自動來我家啊
2008-09-04 19:53:36
虎牌
哈哈
我也該讓麵包機重現江湖了
我覺得最貴的成本是酵母

我也出現了哦
特來向你請安
2008-09-05 00:00:27
版主回應
酵母在烘焙店買,價位並不貴呢
有時也要讓麵包機動一動
放太久,故障的可能性比較高呢

你唷,一失蹤就是半年以上,讓人著急啊
希望以後常出現啦
2008-09-05 10:44:05
wei
你自己會做麵包怎麼會不知道價格差異在哪裡?
當然是麵糰的大小
麵團大一點做出來的吐司密度高
麵團小一點做出來的吐司密度低
下次妳各買一小袋回來比較看看就知道囉

密度低的吐司一切就掉很多屑屑
密度高的掉得比較少

這也是我最近在跟麵包廠接洽要留意的地方
不是便宜就賺到

不過要問一下
自己做的成本高不高?
2008-09-09 00:13:40
版主回應
呵呵,你現在說的是"行話"唷
吐司麵包有很多種的做法
比較普通的是直接用快速發酵粉來發麵糰,麵包比較粗一點
也有的是用湯種發麵法,這種的過程就比較繁瑣
但麵包比較細緻

這次做的芝麻吐司,還有放蛋,麵粉,橄欖油,糖,發粉,沒想到攪拌得很均勻,發得也剛好,出乎我的意料之外呢

其實用麵包機,也省不了多少的,只是在感覺上,好像比較便宜,其實材料成本比麵包店是要貴的.
2008-09-09 11:14:25
wei
妳做的吐司密度就很高
不像有些麵包店賣的吐司坑坑洞洞很多
妳做的一看就很"結實"

對了
你可以買不同家的吐司
同樣長度的回家磅磅看
就能知道他們的麵糰哪家的大
2008-09-09 00:17:17
版主回應
應該是家樂福的麵包比較重一點
做法也跟大潤發的不一樣啦
只是覺得一條47元,有點高呢
而且麵粉的進口價從八月份就下跌了
只是當初大盤商在價位高時,進了太多的量
如今還沒有用完,所以麵包價格都不能下降
2008-09-09 11:27:30
migi
每次進來看到那個吐司都好想吃喔
2008-09-14 22:10:39
版主回應
謝謝你的誇獎
其實還有很多不同口味的土司食譜
我還沒有試過呢
2008-09-15 00:17:06
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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