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2008-09-09 13:31:36| 人氣614| 回應11 | 上一篇 | 下一篇

昨天好興緻,是做菜做點心的好日子

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昨天是晴朗的天氣,但並不悶熱,時時會刮著微風,感覺還蠻舒適的!
我的心情還好,應該是做菜及點心的好日子!
不能繼續地跟"懶惰"妥協啦!一旦妥協,就什麼東西都不想嚐試去做了.

首先來做"蔓越梅果凍"
蔓越梅可以預防尿道炎,而年老的母親這十年來,只要碰到炎熱的天氣,就一定會得到尿道炎
治療期大約要一個月,每一週去泌尿科報到一次,拿些消炎藥及止痛藥.
可惜母親因為牙齒的原故,只願意喝果汁,卻不願意吃梅乾.

前幾個月在Emily,小熊的家看到做果凍的食譜,雖然材料不一樣,但作法都差不多
剛好在8/30上了一堂用[寒天粉]做的果凍課程,看見老師的操作,並不是很難
而在9/7我拿到跟班上同學合購的寒天粉及珊瑚藻,更想要來試做看看囉.

1.蔓越梅汁 700克
2.寒天粉 12克
3.糖 60克
4.蔓越梅乾 70克

一.寒天粉與糖先混合均勻
二.汁先加熱至滾,熄火;分批倒入(一),用打蛋器來攪拌溶化
三.開火加熱,倒入三分之二的梅乾,熄火,等5分鐘後,舀入容器中
四.等15分鐘冷卻,已經有結凍的情況,撒上梅乾
五.待完全冷卻後,冰入冰箱中即可

晚上老媽吃了一個,她非常的滿意,說很好吃!
她滿意,我高興,以後要常做,因為蔓越梅乾有二大包呢.


接著做"養生時蔬沙拉",也是在8/30的課程中學到的

主要材料:
1.珊瑚藻 (適量)
2.蕃石榴 1個
3.蘋果 1個
4.梨 1個
5.聖女小蕃茄 10-15個
6.洋蔥 半個
7.調理用話梅 10-15粒
8.水果醋 適量

一.珊瑚藻沖洗乾淨,泡十分鐘後,再沖先一遍,再泡十分鐘;換水泡3個小時(重覆2次)
也就是需要泡5-6個小時,珊瑚藻才會軟.
二.水果都切成小塊
三.洋蔥切細絲
四.話梅去子,肉撕成小塊
五.把所有的材料放入大盆中攪拌均勻,就可以食用了

註:1.老師還有放鳳梨及九層塔,我沒有買,所以沒有放.
2.老師特別強調此沙拉,多吃可以養顏,補肝,補血,補骨;
3.有的人是以"梅粉"來取代話梅肉的.
4.[調理用話梅]就是古早的話梅,又酸又鹹,所以要適量的放入沙拉中,若不然很鹹,我昨天就放太多了,20粒耶,結果鹹得喝了一晚的水.



去年我跟網友小宓學怎麼醃製"客家鹹肉",很成功,配上大蒜,青蔥,薑片,紹興酒,醬油,辣椒,味道好極了,配白飯是最好不過了.
不輸於青蒜炒臘肉耶!

我是上週二醃製的,結果我卻忘了有鹹肉的存在
昨天在網友whchaung家看到她的部落格,正好也是自己做黑胡椒客家鹹肉
才想起來,冰箱裏面有二條鹹肉,已經可以入味做菜囉
趕快拿出來切切搞搞的.

我要檢舉
台長： angel

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我要回應
angel
看到Uncle寫的"無法留言"
才恍然大悟,為什麼昨天我家沒一則文章回應
我昨天一直很鬱卒哩,到底是什麼原因?

希望今天可以看到文章回應的留言啊
2008-09-11 12:22:48
asim
晚上十點半了
看到好吃的東西
肚子餓了
又有颱風來襲
秋颱很猛
大家要小心
希望中秋平安快樂
2008-09-11 22:35:37
版主回應
中秋節時常碰到颱風來度假,真的很殺風景呢
今天北部晚上雨比較大,一陣一陣的
看來是躲不掉了
正好,烤肉的人潮應該不多囉,達到減碳的目的

祝 中秋節快樂唷
2008-09-11 22:42:05
米費
哇！這裡好多好料喔~~~^^
請問那個客家鹹肉要怎麼做呢？
很想試試看呢！
2008-09-11 23:23:51
版主回應
請到Amanda的家
http://blog.webs-tv.net/user/asd7510
那裏有客家鹹肉的食譜
請去找找看
2008-09-12 15:48:26
Uncle
看了食指大動
嘻嘻
2008-09-12 13:44:56
版主回應
是那一道菜呢?
我想你比較感興趣的應是炒客家鹹肉吧
很下飯地
2008-09-12 15:45:58
瑛
安琪....辛樂克威力強大,一定要準備防範哦!在此祝一切順心....^^
2008-09-12 14:10:23
版主回應
謝謝提醒及關心唷
我對這颱風並不是很注意
直到今早才比較緊張
剛澆花時,四盆九重葛都長得很好
若颱風來時,我也不能搬進家裏
到時恐怕都吹壞了,唉

你也要多留意唷
2008-09-12 15:45:05
migi
祝福天使中秋節快樂
也別忘了防颱喔
2008-09-12 23:22:16
版主回應
此刻外面在下大雨
風勢還很小,也許下午才會開始吧
謝謝唷
2008-09-13 10:47:05
wei 咪
冰箱裡剛好有這些食材
晚餐就和翰翰
享受這道下飯的菜囉!
嗯!
感謝天父 給我飯菜吃
阿們!
2008-09-13 16:23:43
版主回應
有那些食材啊?我很好奇說
呵呵
你家那兒的風雨,如何呢?
我家這裏風不大,雨有時很大,有時又沒下了
蠻怪異的颱風

教會已經通知,明天停聚會一次
2008-09-13 18:18:09
阿雄
希伯來書十章二十五節
只是因為颱風吧
2008-09-14 20:39:58
版主回應
我想沒有牧師喜歡做這種決定的
不過颱風天,人的安危還是要顧慮的
不是嗎?
2008-09-15 00:15:02
Uncle
鹹肉好吃
嘻嘻
2008-09-14 20:42:35
版主回應
確實好吃耶
我還有一條,明天來炒
很下飯的
2008-09-15 00:15:54
*JoMa*
哇!!
看了圖片
也真想吃耶
2008-09-18 05:16:27
版主回應
謝囉
2008-09-18 10:32:29
小卉…
版主你好…
請問可以打包你家食譜嗎？
謝謝…^_^
2008-11-12 11:32:07
版主回應
公開貼在部落格中
就是希望大家能參考囉
當然歡迎!
因為有些食譜,我也是從別人那裏打包的
歡迎你的來訪與留言
2008-11-12 16:24:31
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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