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2006-09-30 13:04:52| 人氣2,466| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

鮮美的另類魚湯

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昨天中午經理突然想要煮魚湯,就要我陪她到旁邊的市場去買材料
我喜歡喝魚湯,但自己不會煮,怕太腥!

她買了一條海魚,老板娘保證此魚可以煮湯,而且不會有腥味
又買了鹹蛋及皮蛋,我很納悶,買這兩種蛋做啥呢?
她說要放在魚湯內,蝦米?跟魚一起煮啊,這是那省份的菜啊?
怎麼都沒有聽過,更沒有看過,當然也沒吃過囉!
她故作神秘的說,等會兒你就知道啦!

最後她又買了一大把的香菜,我就按捺住好奇心,就看她怎麼煮囉!
我幫她洗切一半的香菜,把根部切除,細莖和葉子分開

她煮水開鍋後,放入魚塊大火煮開後,放老酒
並放切成塊狀的鹹蛋及皮蛋(每種三粒),再投入香菜的莖部
最後放一塊雞塊調味,並加入香菜的葉子部份,關火

味道還真的很鮮美哩!好特殊的一道湯品,我撒了白胡椒粉,嗯,更夠味!

念念不忘這道湯品,所以今早去市場就買了二條小海魚,共90元
因為只有母女二人,所以不能煮太多囉,半斤的魚就夠啦!
我喜歡魚湯內加嫰薑,就切了很多薑絲,其他的步驟跟經理差不多
最後加了一點鹽,味道正好![鹹蛋及皮蛋,我各用二粒]

要喝的時候,再加了一點麻油及白胡椒粉,味道更加分,吃了滿頭大汗
這道湯品很適合在冬天喝呢!

很簡單的材料,很簡單的煮法,卻有另類不一樣的感覺!
大家不妨試試看唷,保證讓家人或朋友大吃一驚的.

我要檢舉
#烹飪樂
台長： angel

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我要回應
migi
哇看完之後真的很想自己也煮來喝喝看唷
想像起來肯定很鮮美
尤其我喜歡香菜耶
2006-11-15 21:29:44
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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