我們這次參加的行程是三天兩夜自由行機票加酒店，搭乘長榮航空班機，住的飯店是全新開幕香港尖沙咀的凱悅酒店，另外加贈香港地鐵一日卷及機場到酒店接機服務。因為航班時間是午去午回，這樣算下來真正能在香港停留的時間並不多，大概只有一天半的時間，所以機票會比較便宜吧！反正我和TY的也沒有太多時間與金錢停留太久，這樣精緻小巧的旅行蠻適合我們的。
我很少坐長榮（因為長榮通常票價都比較高）所以對這次航程也充滿些期待，但令人很失望的是長榮航班居然延遲了一個多小時，我們到香港飯店已經快七點了，真的是來吃飯的。
不過飯店的空間大小與舒適度都令我們很滿意，在快速瀏覽了飯店設備之後，就準備出門吃飯了。
（華麗寬敞的飯店大廳）
（很舒服的床與柔和的燈光）
（乾淨精緻的浴室）
TY的好友Iris特地來飯店帶我們去沙田吃道地的廣東菜，路程不短，要先坐地鐵再換小巴，將近四十分鐘交通時間，終於到了一個比較郊區的地方，沒有繁華的商業大樓，大部分都是新興的住宅區也摻雜著一些老舊的住宅公寓。這附近有很多餐廳，Iris特地帶我們去一家最有名、當地美食雜誌報導最多的一家（名字我忘了…），一進門滿滿都是人，而且都是當地人，幾乎沒有看到觀光客，有人帶路真是太幸運了，省下很多我和TY迷路的時間，也避開了誤踩地雷餐廳的機率。
（很多當地美食雜誌報導）
（滿桌的菜餚，最前面那道是香酥豬腳，後面是煲飯，看起來沒有很美味那是拍的不好，事實上很好吃滴）
（該店招牌 羊腩煲）
這頓飯吃得很滿足，吃飽之後我們慢慢散步逛逛附近，我問Iris這地區有什麼特殊的歷史發展背景嗎？整個地區的感覺風格就是和記憶中的香港很不一樣。
Iris也說不太清楚，後來TY才跟我解釋這裡算是新界。沙田算是新界東的一部份，新界是指英國1898年之後與清政府所簽訂《展拓香港界址專條》租借九龍界限線以北、至深圳河以南土地，連同附近233個島嶼為期九十九年。因為新租借的土地沒有統一名稱，所以英國人就把這塊土地稱為New Territories新領土，中文稱為「新界」。
早年全香港大部分的人口都集中在九龍和香港島地區，直到八O年代以後，老城區過度擁擠發展空間無法擴張的情況下，香港政府開始推動新市鎮計畫，使得新界地區的人口快速增長。新界相較於核心地區是比較偏遠廣闊的區域，在八O年代之前可能都市化的程度都不高，因此許多城市面貌仍相當老舊，但這幾十年來的新市鎮開發轉變了這些城市的地景也影響當地的經濟活動與生活形態。
可能因為來香港的時間都不多，所以一般遊客的行動路線都會以九龍和香港島精華地區為主，那些觀光重點區域和這些新開發的城鎮還是有很大的差異，起碼房價就差很大，聽到香港的房價我和TY都相當幸慶自己住在台灣，台灣真是寶島呀！！
吃飽之後，Iris帶我們去看一個新開幕的觀光景點「前香港水警局總部」。這座建築是建於1881位於香港九龍尖沙咀廣東道 2 號 A，1884 年至 1996年曾是香港警察水警的總部，並於 1994年成為香港法定古蹟。目前該建築物由長江實業改建成酒店，並設有小型商場，命名為1881Heritage是今年10 月初才開始正式開幕。這是一棟具有維多利亞時代建築特色的建築，經過精心設計與商業包裝之後，歷史感已經被絢爛的燈飾與華麗的店面櫥窗所掩蓋，美麗的外表通常只能讓人的目光短暫停留，真正能打動人心的往往是像馬特拉那種樸實的歷史存在痕跡。香港不會讓人想到歷史，我想不是因為她缺乏歷史而是因為太多華麗絢爛的商業包裝把香港的表面化了。
（正面總覽很有氣勢）
（貼近一點看可以看出維多利亞建築的風格）
（聽說是特地為了留下這棵樹所設計的建築造型）
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