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2005-09-27 20:04:30| 人氣136| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

隨意食譜（４）...奶油爆蝦

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材料：
１.新鮮草蝦
２.奶油
３.紅辣椒３條、蒜頭４～６顆
４.黑胡椒粒
５.嫩薑絲、蔥花少許
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做法：
１.辣椒斜切成薄片，蒜頭拍碎成小塊，備用。
２.奶油一大坨，熱鍋，薑絲、辣椒片、蒜頭微爆香。
３.洗淨的草蝦稍微瀝乾，入鍋，炒至半熟。
４.加入黑胡椒粒、鹽巴調味。
５.少許水微燜，起鍋。
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如果買到的蝦很鮮，基本上是不必另外加味精的！
愛吃辣椒的人，可以多放點辣椒片和蒜頭。
黑胡椒粒不要放得太小氣，否則少了黑胡椒的特殊香氣，就遜掉了～
千萬不要把蝦給煮老了！當心飽滿甜美的蝦肉縮水變成乾澀小蝦米！

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台長： 發呆麻雀
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