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2005-01-04 12:18:17| 人氣223| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

破布子蛋

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看到了小貓餐廳介紹的九層塔蛋，想起了我的朋友最擅長的破布子蛋！

材料：
破布子罐頭（破布子也俗稱：甘樹子）
雞蛋數顆（不建議用鴨蛋）

做法：
１.從罐頭中挑出破布子，如果不嫌麻煩，可以先將籽籽取出來。
２.雞蛋（有幾個人就用幾顆蛋）打散成蛋花。
３.打好的蛋花加入破布子罐頭的湯汁，約三茶匙。
４.熱油鍋，把破布子先炒熱（只要翻炒幾下就好了）。
５.稍大的爐火，倒入蛋花快速拌炒至熟，呈盤。

要注意：
有了破布子罐頭湯汁，就不必再加入任何調味料了！
因為在湯汁裡面已經有砂糖和精鹽的成分囉～
蛋花只要炒到剛好熟就可以呈盤了。
因為炒得太熟就會讓雞蛋變得硬而老，這樣子就不好吃嚕！

這道菜，和九層塔蛋一樣，都很適合在早餐時配著稀飯一起吃喲！

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台長： 發呆麻雀
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