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2005-01-04 11:39:01| 人氣245| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

簡易年菜（１）

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材料：

小朵鮮香菇、金針菇、紅蘿蔔、青豆、豆腐乳
二號砂糖、香油、太白粉水

做法：
１.適量豆腐乳加入太白粉水中調開。
２.洗淨菇類備用，若覺得金針菇太長，可以切成等長兩段。
３.紅蘿蔔洗淨削皮，可選擇切丁，或是花點功夫切成薄薄的花片。
４.少許油熱鍋，將菇類以及青豆、紅蘿蔔下鍋略炒。
５.加入豆腐乳勾芡水、少許砂糖，拌炒至熟。
６.起鍋前滴入幾滴香油，即可呈盤。

不喜歡豆腐乳的人，可以將盒裝的嫩豆腐攪碎來代替。

過年期間的大魚大肉，已經不合時宜也不健康了；菇類的纖維可以幫助消化，而紅蘿蔔和青豆的紅綠配色，則會讓菜餚多點過年喜氣的色彩。

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台長： 發呆麻雀
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