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上次在噗浪提到小時候我媽媽常做給挑食的我吃的這道菜。很多人在噗浪上問起。剛好今天有再做，因為就在此把食譜跟大家講一下。

首先，材料方面:

1. 5顆雞蛋
2. 蘋果兩顆
3. 馬玲薯五到六顆(大顆一點比較好省事)
4. 明蝦一磅(一定要選大隻的)
5. 美奶滋一瓶


做法:

首先用冷水加一點鹽下去把雞蛋給煮熟。(雞蛋要冷水就放下去喔) 煮熟後把蛋用切蛋器切成丁



然後把雞蛋撈起來放冷。把蝦放進去煮熟。



把煮好的蝦切成大丁。(一定要大，這樣吃的時候才可以感覺到蝦肉在口中彈跳的感覺)



然後把蘋果切塊泡在鹽水裡 (丁也不要太小)



然後把馬玲薯削皮後切成丁(這樣才會比較容易熟) ，大同電鍋的外鍋兩杯水下去蒸，跳起來後再加兩杯水再蒸一次。再跳起來悶個10分鐘應該就熟了。


 
蒸好的馬玲薯倒到一個攪拌缸，然後加一些美奶滋開始弄成馬玲薯泥。同時可以加一點黑白胡椒跟一點點的鹽。




最後把蛋，蝦跟蘋果都放進去攪勻。這樣就可以吃了。(熱的時候有熱的風味，冷的時候更是好吃的)





以上的材料我吃的話剛好是五餐，一餐一小盒，這樣就可以撐到星期三的晚餐。(因為星期三不用加班，所以可以煮晚餐的)

這道菜吃起來的口感很讚的。泡過鹽水的蘋果又鬆又脆。蝦肉有彈性。總之就是一道口感極佳的美食。

因為裡面有馬玲薯所以澱粉夠，有蘋果，所以有纖維。然後蝦跟蛋有蛋白質。所以是一道好吃又一定會肥的菜啦。

希望大家可以好好的享受這道菜。