「我這次對東京滿失望的，希望以後來東京不要只剩Harmonica的咖啡。」我在即將離開東京返台的當天，在筆記本上寫下這麼一句話。
"I feel disappointed about Tokyo."我在成田機場發信給朋友時寫下這句話。
你就知道東京讓我多失望了！
我永遠記得第一次到東京的時候，自己那種興奮、好像進了大觀園一樣的心情。看甚麼都好漂亮、好可愛、好想買，看街上每個日本女孩都好整齊、好秀麗、好典雅，自己彷彿就像破壞風景的異鄉人，每個日本男孩都是型男、都是傑尼斯家族成員，每個人身上都有名牌。東京，就是一整個時尚與華美，卻又不財大氣粗，反而有點低調奢華。
這一次到東京，下飛機的時候依舊非常興奮，因為這是第一次一個人旅行。可是漸漸的，當我開始遊逛東京的時候，竟然被周圍過度的百貨公司壓得有點喘不過氣來，每一個迎面而來的日本女孩都化妝、都有假睫毛、都短裙馬靴，每一個迎面而來的日本男孩都上髮雕、都造型，當然名牌也是少不了的。
當我走在池袋的行人徒步區，一堆日本人迎面走來，這些型男型女走路的速度是紐約的兩倍，於是他們衝撞到你的機率是百分之百，但是他們跟你致意的機率是0%。這不禁讓我懷念起，美國那個大老粗又奄奄一息的國家，走路時他們衝撞到你的機率不到20%，但他們衝撞到你後並跟你致意的機率是100%。
不爽朗歸不爽朗，這些大約可以壓縮到20%以下，剩下的八十%，留給三家博物館、巧克力洋芋片、皇家哥本哈根的咖啡杯、一澤帆布，以及Harmony咖啡屋。
兩年前我到東京出差的時候，頭一回到Harmonica咖啡屋。那是一家很小很小的家庭咖啡屋，全部面積，含烘咖啡機、吧檯、蛋糕櫃、賣咖啡的展示區、老闆的電腦桌和廁所，加起來只有十幾坪。位於駒澤大學(要到澀谷搭東京電車可到)旁邊駒澤公園附近，現在去，正是秋意盎然的季節，走在路旁會有黃色的銀杏飄落衣襟，路上很安靜，只有散落的學生和附近的居民出來溜狗。
這家咖啡店跟兩年前並無二致，店內飄散著淡淡咖啡香，以及小小聲的古典音樂(聽起來像是莫札特交響曲)。成員只有一男一女兩個人，兩個人都穿著專業咖啡服，看起來很像是夫妻，但他們在店內多半不交談，就這樣默默地工作著。先生通常不是在烘焙豆子，就是在揀選豆子，女士則灑掃庭除或者守著櫃台煮咖啡，十分靜謐的小店。
每次來這裡喝咖啡都有個傷腦筋的問題，就是那日文咖啡選單。我記得上回跟TJ來的時候，他很豪邁地大手一點，就是那個了；我呢？看了老半天結果也不知道自己選了甚麼。這一回我決定效法TJ，換我大手一點，選了一款名為「Napoli blend」的綜合咖啡，口感相當順滑，不苦不澀沒有一點咖啡的距離感，頗令我吃驚有這麼親切和藹的豆子；喝完又有點喉韻，真是回味無窮的滋味。
第二杯我選了columbia，中美洲的豆子自然多了些性格，口感濃重些，跟剛才的Napoli blend相較，Columbia入口是多了幾分侵入感，但喉韻的苦味倒是相當帶勁，有點在嘴裡唱著搖滾樂。這裡的豆子不管甚麼味道，最大的特點就是「pure」，毫無雜質的口感，喉韻的特色也相當清楚，絕不給人「不知喝甚麼在嘴裡」的感覺，真不愧男職人每天一顆一顆挑選豆子的辛苦，
Harmony還有一個有趣的地方，就是讓客人自己選擇咖啡杯；當然，這裡的咖啡杯都是圖鑑上有的收藏級咖啡杯，能夠用收藏級咖啡杯喝一杯精選咖啡豆的咖啡，在我心中是排行的十大樂事之一。你也可以說我是虛榮心作祟，但用一組高檔的咖啡杯慢慢喝一杯咖啡，的確讓平凡生活在那短短幾十分鐘內，有種鍍上金的豪華感。
這裡讓我岔個題。好的咖啡杯通常有很棒的造型，但造型並非好的咖啡杯唯一好處；好的咖啡杯最關鍵在於你使用它的手感。手感最直接的地方在於握把，當舉起這杯咖啡時，是否與手成為一體，你可以拎著這杯咖啡輕鬆地放到唇邊，而不會讓手指產生拎著一杯液體的拖沓感。許多造型咖啡杯的手把都有造型，好比皇家哥本哈根最經典鳥翅膀的握把，還有有稜角四邊型的握把，看起來不會太好握，可是實際喝起來就知道其實很好端。
影響手感的第二個重點是杯子的材質。長年以來，日本人炒作骨瓷杯，造就一種「骨瓷杯就是高級杯」的印象，實際上並非如此。骨瓷杯會出現，與戰爭時期高嶺土不足有關，因為高嶺土不足，所以混雜了動物或人的骨粉來製作咖啡杯盤，也因為骨粉密度低於高嶺土，導致骨瓷杯重量比原本的高嶺土咖啡杯輕上許多，由此衍生出「骨瓷杯較輕、較高級」的說法。
但真正高檔的咖啡杯，依舊以高嶺土製作。雖然全是高嶺土成分的白瓷，但在燒製的過程中可以燒製出如骨瓷杯般的脆薄、透光度和輕巧。一輕巧，自然好拿，即使盛滿200克的標準容量咖啡，依舊順手好拿，輕觸唇邊，毫不費力。
手感第三個因素就是造型。標準咖啡杯的造型：直筒、收口、圖案在外面。主要是為了可以凝聚咖啡的香氣，喝咖啡的同時也欣賞杯盤藝術；有別於茶杯的寬口、斜淺、圖案在裡面的特徵(茶杯這樣設計是為了讓茶香四溢，而且茶是透明液體，杯子裡面有圖案，可以邊喝邊看)。
可是現在沒有分得那麼絕對，大家都選購喜歡的造型咖啡杯，不太在意是茶杯還是咖啡杯，但有一點小問題就是，用茶杯喝咖啡，會因為杯子比較寬扁，重心不夠集中，拿起杯子會有液體晃動感，不是很好拿；尤其如果杯子材質好、很輕，晃動感會更明顯，甚至會擔心咖啡溢出來。不過這種小事就是見仁見智了，如果當真喜歡那組咖啡杯盤，再怎麼晃你還是愛不忍釋。
我每次到Harmony來都喝兩杯咖啡，自然可以選兩次咖啡杯；這回我一次選了皇家哥本哈根的經典唐草(這是買不起的夢幻經典款！)，然後挑了羅森泰的魔笛。我竟然挑了跟兩年前一樣的杯子，就是魔笛，魔笛是一組黑白對比的咖啡杯，純白色杯子配上黑色碟子，乍看之下沒甚麼特殊，但黑色碟子上布滿同色莫札特魔笛的浮雕圖案，偶爾描上一些金邊，我只能用俗氣的「脫俗質感」四個字來形容。
喝完兩杯咖啡，我買了四百克豆子。每次在櫃檯結帳的時候，我都好想跟他們致意一下，只要講一句「我好喜歡你們的咖啡！」這樣就好，可惜他們不懂英文，我又不講日文，大家就在那裏鞠躬來鞠躬去，然後不停的謝來謝去。這真的是一個小小的遺憾！
此時走在駒澤大學旁邊的人行道上，看著到處銀杏黃，偶爾夾雜著一兩棵紅色的楓樹，沒甚麼比這樣一個秋涼的午後更讓人難忘的了。或許，就算東京只剩下Harmony Cafe，也足以成為下回再來的充分理由。
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