澳學生普遍超重營養過剩
http://www.macaodaily.com/html/2009-0/21/content_380875.htm
教局研究膳食津貼鼓勵學校開展健康午膳
【本報消息】為了解本澳學校飲食環境及學生的營養狀況，教青局於去年委託香港中文大學醫學院公共衛生學院健康教育及促進健康中心進行“澳門學校飲食環境和學生營養狀況調查”，以評估學童對健康飲食的認知、態度及習慣、家長對子女飲食習慣的看法、學校的飲食環境等。報告建議政府應加強對學童和相關人士的宣傳教育，協助學童從小建立健康的飲食和持恆的運動習慣。教青局正積極研究透過膳食津貼制度，鼓勵學校開展健康午膳服務。
有學生膽固醇血脂高
負責“澳門學校飲食環境和學生營養狀況調查”的香港中文大學醫學院健康統籌主任何敏表示，調查分為學生問卷、家長問卷、學校問卷、學校小賣部及午膳調查、學生體質及營養狀況檢測等六大部分，並隨機抽選共四十所學校（佔澳門學校數目的一半）參與調查。
調查成功收回近五千份學生問卷及逾三千份家長問卷，回應率近六成。調查人員共探訪卅三所小賣部及廿九所設有飲品自動售賣機的學校，以了解學校小食及飲品的供應情況，並收集四十一個午膳樣本（廿五個小學樣本、十六個中學樣本），詳細審視及量度食物；體質及營養狀況檢測近二千名年齡五至廿二歲及來自小一至高三的學生參加身體形態（身高、體重及腰圍），血壓及血液測試（血糖、膽固醇、貧血）。
調查報告結果顯示，澳門學生現時普遍存在營養過剩問題，包括在體重超重上，每四名男學童中有一位體重超標、每七名女學童中有一位體重超標；在血液檢測中的高膽固醇及高血脂方面，有一成二女學童、不足一成的男學童屬高危超標；在中央肥胖方面，不足百分之五的中學生會每日一小時運動量。出現有關情況是基於學生及其家長飲食營養知識不足、外出用膳率高、吃零食過多所致。
訂目標監察兒童肥胖
報告建議教青局應從多方面着手開展工作：
一、透過對環境和日常習慣的干預，協助學校建立一個健康的飲食環境和校園文化，如政府應加強有助促進公衆健康的政策，訂立適當的成效目標來監察處理兒童肥胖問題的進展，並調撥資源支持學校、非政府機構、專業團體及學術界推展健康生活的項目及研究。
學校應運用“健康促進學校”的策略推行校本健康生活的計劃，鼓勵學生減少靜態活動的時間、增加體能活動量及促進健康飲食行為。同時學校小賣部、飲品售賣機及午膳應多提供較健康的食品及逐步減少出售不健康的食品。
二、教青局應加強對學童和其家長的宣傳教育健康飲食的重要性，協助學童從小建立健康的飲食和持恆的運動習慣。此外，教青局正積極研究，透過膳食津貼制度，鼓勵學校開展健康午膳服務。
延伸閱讀
華僑報 《要落實卻很難》陸天 - http://www.jornalvakio.com/index.php?tn=viewer&ncid=2
新華澳報 -
http://www.waou.com.mo/detail.asp?id=39082
前幾年一早批過話賭權開放，部份市民因不和學歷成正比的工作，生活費多了進帳；而引伸出的社會問題開始浮現。 當現不能全怪外資引入，但外資引入的同時就是外來文化的衝擊，加上大家為口奔馳，這幾年賺得幾多得幾多之下，家庭關係、市民價值觀受到多重衝擊。
連親手煑餐住家飯俾阿仔食都冇力冇時間，就算一齊食都難。
「阿仔，換衫落街，今晚食日本菜。」
「阿仔，俾定錢你自己買漢煲包食。」
「阿咩姐，呀仔喜歡吃什麼就煑什麼吧。」
一家少坐在一起吃餐飯，失去很多。Weekday 的日子看到餐廳門庭若市，真的覺得有點奢侈。朋友也說到有次中午跟母親相約吃日本菜，伯母不捨得孩子破費半推半就的去，去到餐廳看到好幾個母校小學生點數十元一客的午餐，深感折墮。
教一個小朋友，知識德育身教一定要做駐派部隊24小時照料，小朋友每夾一箸菜手勢不良都可以即時糾正。我們要教會小朋友坐正好好的吃餐飯，給錢他們買吃也要教他們選擇有益健康，經濟實惠、而不是順手拈來一份不乾淨的盒餐或花數十元買一份超過他們飲食攝取份量，營養比例失衡的餐點。
很多(喜歡料埋)喜歡吃的人都說過類似，「小時候我跟母親進廚房」又或者「看著祖母在廚房做飯」這樣樸實的兒時回憶，想到現在的孩子，對食物建立的是可能對某茶餐廳的回憶，家人手作的味道，沒有過。
以澳門各大小學校的規模，實行到那個賣葡萄乾的健康小賣部己經叫做第一階段的成功，而小學午膳建議在小學及幼稚園先行實施，因為要建立正面的營養教育應該從小建立。而團膳供應又會引出多個技術問題，QC人員、場地器械食材之規格，政策等都是再深入考慮之問題。
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