“每天豆腐湯，不勞醫生開處方。 每天豆腐塊，十年老病好得快。 ”
春天，除了要吃春菜外，還有一道不能錯過的美味就是——豆腐。
豆腐這一中國特色美食，至今已有千年歷史，五代時人們就稱它為“小宰羊”，認為其營養不亞於羊肉。德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網
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而且，豆腐有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃之功效，春季食用最好不過！
由於春天陽氣的不斷生髮，現在氣溫開始慢慢回暖，人體容易出現上熱下寒之證。
如口乾舌燥、口腔潰瘍、牙齦痛、爆痘等“上火”現象層出不窮。
其實，您只要適當吃點豆腐，這些小問題都能避免！
要知道，豆腐是黃豆經加工製作而成，在五穀之中，豆類的補腎功能最強，且黃豆色黃，擅補脾胃。
所以，豆腐自帶滋補脾腎之功效。
而且，制豆腐時用的鹵水或石膏又均為有清熱功效的中藥，因此，豆腐生吃可以清熱解毒，生津潤燥;熟吃則變得平和溫潤。
《本草綱目》就有記載，豆腐能“調和脾胃、清熱散血”。
對於鹵水豆腐和石膏豆腐來說，二者均有較好的清熱功效。
不同的地方在於，石膏豆腐可清呼吸道之熱，而鹵水豆腐更偏向於解消化道之熱，比如流鼻血或者是牙痛，可以多吃鹵水豆腐。
豆腐的蛋白質及鈣含量豐富，相較於吃肉喝牛奶，豆腐的膽固醇含量幾乎為零，最適宜三高患者食用。
而且，豆腐搭配好了還能營養翻倍，痛風病人也不用擔心嘌呤問題。
香蕉富含鉀、鎂，能幫助人體提高豆腐中鈣的吸收利用率。
豆腐和牛奶，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，两者搭配食用，不仅强强联合，营养翻倍，而且还能养肺哦。
豆腐含钙非常丰富，而维生素D能有效促进人体对钙的吸收利用。
因此，吃豆腐时若是搭配富含维生素D的蛋黄，不仅更补钙，营养也更丰富。
豆腐中含有丰富的皂甙，能防止氧化脂质产生，进而有效预防动脉硬化。
但是皂甙容易造成體內碘的排泄，所以吃豆腐時加些海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品，兩全其美又好吃！
眾所周知，豆腐是用黃豆打成漿，然後點鹵水製作而成的，一般來說，會帶些淡淡的豆黃色。
而顏色過於潔白的豆腐，則可能是添加了某種添加劑所致，不建議大家購買食用。
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豆腐本身應該有比較清新的豆香味道，但是經過甲醛或者其它化學製劑浸泡的豆腐，不僅聞不到豆香味，還能隱約聞到一股酸腥的刺鼻味道。
新鮮的豆腐觸摸起來是非常的順滑，而且用手去觸碰的話，還會輕微的晃動。
如果已經發乾發黏，就說明這個豆腐做出來的時間很長了，已經開始腐壞了，不宜食用。
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