作為一個北方人,每天的三餐都離不開麵食,我們經常吃的也是饅頭、包子、餅、餃子了,說起餃子,這可是我的最愛,我家三天兩頭包一次餃子,有一句話說得好:坐著不如躺著,好吃不如餃子! 餃子的外皮很薄,餡料十分鮮美,一直深受家人的喜愛! 今天我給大家帶來一道包菜蒸餃的做法,就是用包子調餡料,把餃子放在鍋里蒸一蒸,這樣餃子好吃又解饞,比做一些韭菜餃子、肉丸餃子還好吃,立秋后,黃瓜豆角靠邊站,多吃此菜,維C含量極高,做餃子最香了!
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包菜是生活中常見的一種蔬菜,其實包菜和白菜差不多,就是包菜是圓形的,白菜的外觀稍微長一點,包菜的做法挺多的,可以炒著吃,做包菜捲肉吃,而我家喜歡做包菜蒸餃吃,因為包菜蒸餃吃起來十分鮮嫩,比做一些肉丸餃子還好吃,接下來,我就把包子蒸餃的做法分享給大家,秋天,遇到此菜別手軟,維C含量極高,做成麵食,大人孩子都愛吃!
【食材】:包菜、麵粉、雞蛋、木耳、蔥姜、蝦皮、食鹽、十三香、胡椒粉、甜麵醬。
【具體做法】:屈臣氏藥局 屈臣氏 屈臣氏藥局官網 屈臣氏日本藤素 壯陽藥 持久液 增大軟膏 女用媚藥
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=包菜餃子
第一步:準備麵粉300克、食鹽3克攪拌均勻,把麵粉分成2份,一份用熱水燙麵,另一份用涼水和麵,把麵絮攪拌在一起,下手揉成麵糰,把麵糰的表面揉光滑,蓋上蓋子醒發10分鐘。
包菜餃子
第二步:準備一個包菜,先對半切開,把包菜的硬蒂切掉,再把包菜切碎,加上食鹽攪拌均勻,腌10分鐘。 再把蔥白切成蔥花,生薑切成末,木耳提前泡軟切碎,在小碗中打上3個雞蛋,加上點食鹽攪散,在鍋里倒上油,把雞蛋液倒進去,炒成雞蛋碎出鍋。
包菜餃子
第三步:包菜腌好后,放在紗布中,擠干包菜的水分,再把蔥薑末、木耳、雞蛋碎放進去,再加上食用油攪拌均勻,鎖住食材的水分,再加上蝦皮、十三香、胡椒粉、食鹽、甜麵醬攪拌均勻,這樣餡料部分就調好了。
包菜餃子
第四步:把麵團取出來,先揉搓一會,再搓成長條,切成大小均勻的劑子,把每個劑子擀成餃子皮,放上餡料包起來,然後涼水上鍋蒸,水開蒸15分鐘。 利用蒸餃子的時間,在小碗中加上蒜末、蔥花、食鹽、香醋、生抽攪拌均勻。 把蒸熟的餃子取出來,蘸著料汁即可食用。
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第一:因为包菜的水分比较多,先加上食盐腌一会,把包菜的水分腌出来,这样包饺子的时候,不易出水。
第二:和面的时候,加上点食盐,这样饺子皮会更加劲道。
第三:饺子可以放在锅里蒸,也可以放在锅里煮,这一步,根据个人的爱好决定。
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