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 俗話說「入秋食板栗，健胃又健脾」。。 板栗除了鮮美軟糯的味道外還具有養胃健脾補腎、補充維生素等的作用。

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氣溫逐漸轉涼，這時候剝一顆暖烘烘的栗子，吃進嘴裏餘香滿口，回味無窮，暖胃

板栗素有"乾果之王"的美譽，與桃、杏、李、棗並稱"五果"，有養胃健脾、補腎強筋、補鉀的功效。

1補腎強腰

板栗被葯王孫思邈稱為"腎之果"，《本草綱目》稱"栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。 "經常吃板栗，有補腎強腰的作用。 再者「人老腎先衰」，老年人吃栗子，可防老抗衰，益壽延年。

2養胃健脾

板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能説明脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

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3補鉀

栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，尤其是鉀元素含量是蘋果的4倍，可有效地預防高血壓、冠心病、動脈硬化等心血

-做 法-
1. 把板栗清洗后，切一個口子。 放在開水里煮五分鐘，取出剝殼;2. 馬蹄去皮，可對半切開;紅棗清洗乾淨後清水浸泡十分鐘;蓮子清洗乾淨，泡發一小時後去芯去蒂頭;板栗切小塊;3. 浸泡后紅棗去核;4. 將蓮子先放入鍋中，加1升清水煮開，煲煮十五分鐘;5. 十五分鐘后將馬蹄放入鍋中繼續煲煮三十分鐘;6. 煮30分鐘后將板栗和紅棗放入，繼續煮20分鐘;7. 出鍋前10分鐘放入冰糖，待冰糖融化，糖水就煲好啦。
百合栗子甜湯
-材 料-
板栗400g、桂圓肉40g幹百合40g、黃冰糖適量
-做 法-

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1. 百合用清水浸泡半個小時;2. 板栗用刀子在表殼劃一刀，放入滾水中浸泡約5分鐘，趁熱撈出剝去外殼;3. 將浸泡好的百合洗净，放入鍋中，放入板栗和桂圓肉，大火煮開後轉中小火慢煮20分鐘;4. 加入黃冰糖再煮5分鐘后，關火。 不開蓋再焖會兒。