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 西蘭花最抗癌不假，可惜很多人都吃錯了，把最關鍵部位都扔了！

西蘭花是生活中被公認的抗癌蔬菜，提到防癌蔬菜，懂養生的人都能想到西蘭花的大名。 它跨越了大洲大洋，用了千百年的時間爬上你的餐桌，只為在你的唇齒間留下美味與健康。 研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。 不過如果吃法不正確就並不能發揮西蘭花抗癌的作用。

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1.西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。

2.西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌。 健康的人經常食用西蘭花也能起到預防癌症的作用。

3.西蘭花對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。

4.西蘭花可以有減少腸胃疾病的作用，還可以促進食慾，有降血糖的作用。

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西蘭花哪最抗癌？

西蘭花的根莖上經常能看到一些小嫩芽，這些部分經常和根莖一起被扔掉，而它則是西蘭花最抗癌的根基，可惜大多數人都把它扔了呢！

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西蘭花這樣吃，竟然最抗癌！

西蘭花炒番茄

1.西蘭花清洗乾淨，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小塊，蒜切片備用。

2.鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘，然後放入冷水中過涼，瀝干後備用。

3.鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘。

4.再加適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻即可。