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 癌症是影響現代人健康的重要疾病之一。 伴隨著老齡化加劇、生態環境遭受破壞、不健康生活方式及食品安全問題凸現，我國腫瘤發病率多年持續上升，已成為一個必須高度重視的公共衛生問題乃至社會問題。

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第一：苦瓜：李時珍稱其為"一等瓜"

苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很"好"這一口，也有人對其敬而遠之。 但真正給它"好身份"的卻是明代大醫學家李時珍，他稱其為"一等瓜"，是不可多得的抗癌瓜。

西醫更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做"二傳手"，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。 苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑製劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

第二：麥麩：最好的防癌食物纖維

別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。 用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛髮油亮，極顯健康狀，現麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機構號召人們吃全穀食物、全麥食物。 全麥食物即把小麥全粒磨成麵粉丁再分出麥麩，用這種粉製成的食品。

第三：大蒜是大家都知道的抗癌明星食品。 但是因為大蒜不是適合所有的人食用，所以不能排在第一。 大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。

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第四萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”

蘿蔔別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農諺："冬吃蘿蔔夏吃薑，一生不用跑藥堂"以及"十月蘿蔔水人參"之說。 荷蘭人定胡蘿蔔為「國菜」，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的「健康保護神」。。

蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。 蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。 蘿蔔的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿蔔中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。 蘿蔔中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。 而胡蘿蔔因含豐富的胡蘿蔔素，也具有極好的防癌作用。

第五名：無花果是一種不開花也能結果的植物，無花果含乳汁有抗癌成分，能抑制癌細胞的複製，能有效預防乳腺癌、 性腺癌、淋巴肉瘤的發生。