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 魚腥草味辛性寒，含有豐富的維生素，脂肪，微量元素與礦物質，能清涼解毒，止痛消炎，利尿，是一種葯食兩用的野生植物，大家平時把它採摘回來洗乾淨濾幹了之後，一年四季都可以拿它的葉子部分來泡水喝，特別是在炎熱的夏天裡，加點芝麻，炒熟了的豆豆在擂缽里搗碎，或者是用電動打漿機磨碎了來打擂茶喝，可以消暑氣，解熱毒，防止身體上長包癤。

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魚腥草在農村七星老農家鄉又名叫折耳根，一般情況下是在清朝節前出土，端午節後開花，魚腥草開花預示著魚腥草已經開始漸漸地成熟開花結籽了，葉子已經開始停止生長髮育了，這時候它的根莖部分就開始生長延長了。

在農村七星老農家鄉，到了端午節過後，魚腥草葉子已經開始老化，這個時候大家就開始挖其根部回家洗乾淨濾乾，焯一下水，放點油鹽辣椒片，味極鮮醬油，芝麻油，味精，雞精，花椒粉用來涼拌著吃，也可以用魚腥草根炒肉吃，煲湯喝。

並且大家都在魚腥草開花吃根之時，不忘把它們已經老去的桿葉部分，用太陽曬乾了打捆儲存起來，到了冬天裡用來泡水喝，入藥，泡水洗腳洗澡的。

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所以，七星老農個人認為，農村常見的魚腥草開花了之後，說明它們已經都漸漸走向地成熟了，這時候你採摘它們的葉子用來泡水喝，既不影響其味道兒，又不影響其藥效，已經開花的魚腥草用來泡水喝，反而味道只會更濃，更香的了，如果你喜歡用魚腥草泡水喝的話，七星老農建議你在它們老去的這個時候，儘快把它們割回家來晒乾打捆儲存起來，留著冬天慢慢地去泡水喝 ，並且還把它們的根莖部分，用鋤頭挖出來洗乾淨涼拌吃，炒菜吃，煲湯喝，吃不完的可以拿到市場上去賣掉，賣8元一斤簡單搶破了手的。