豆腐作為日常食材，在各種菜裡都能見到。 它富含植物蛋白，可預防動脈硬化，降低膽固醇水準。
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中國農業大學食品科學與營養工程學院 李里特教授認為：每天至少保證吃半塊豆腐，就可以有效地預防心血管疾病。
大豆中的蛋白質不但含量高，而且在品質上可與優質動物蛋白如雞蛋、牛奶相媲美。 豆腐中豐富的卵磷脂是腦神經保護神，能維持腦細胞的正常代謝和運轉，提高記憶水準。
豆腐被譽為「東方龍腦」，單從消化率來說就已經很有說服力了：炒豆的消化率是 60%，煮豆的消化率是 68%，但如果用大豆製成豆腐，消化吸收率
紅薯不但營養均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美等作用。 由於地瓜中含有大量的澱粉，食用以後很容易使人產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此可達到減肥瘦身的功效。
1、紅薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C含量最高。 特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉卻恰恰缺乏賴氨酸。 因此紅薯與米麵混吃正好可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。
2、紅薯含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、 鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，營養價值非常高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
3、紅薯經過蒸煮后，部分澱粉會發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便。
4、紅薯的營養價值非常高，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，很容易被人體消化吸收，防治營養不良症，而且能夠補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症常常有很大的説明
大白菜對我們的健康有好處，它是冬天最常見、最便宜的蔬菜，捲心菜以用之不竭而聞名，人們也常說卷心菜是蔬菜之王。
大白菜的營養價值高，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。
老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。 大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強身體的免疫能力，也可以起到很好的護膚和養顏效果。
大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收，大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病。
纳豆
纳豆排在第三位。纳豆由黄豆通过纳豆菌发酵制成，发酵过程产生了多种生理活性物质，富含纳豆激酶与维生素K2，具有溶解体内纤维蛋白与溶解血栓的作用；含有染料木素和染料木苷，是抗癌的主要活性成分；可有效降低癌症发病率。
此外，還具有降血壓、抗氧化性、防止骨質疏鬆和促凝血、提高蛋白質的消化率、以及調整腸功能的作用，是最適宜老年人的營養食品。
魚類，特別是深海魚類，比任何其他肉類都含有更多的蛋白質，有些營養物是魚類特有的，可以做很多事情。
蛋白質滋養我們的身體，使我們更強壯，更不容易生病。 許多深海魚類的骨脂肪含量很低，飽和脂肪酸不僅不會使你發胖，而且還會降低膽固醇，尤其是對老年人、兒童和想減肥的朋友。
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蘋果應該排在第一位。 它們價格便宜，價格低廉，但它們的健康益處並不簡單。 祖國醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。 吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。
所以，有科學家和醫師把蘋果稱為"全方位的健康水果"或稱為"全科醫生"。 蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。 並且它還能有效地降低膽固醇。 蘋果還能防癌，防鉛中毒。
在秋冬天，如果你無法忍受生蘋果的刺激，你可以蒸或煮。 成熟的蘋果更適合人體吸收營養，成熟蘋果的抗氧化和抗衰老能力優於生蘋果。
民以食為天，不合理的"吃"帶給人類很多疾病，但是會吃的人也能"吃"吃出長壽，經常吃有益於我們健康的食物可以延長我們的壽命，而簡單常見的食物往往對我們最有益。
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