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2022-02-23 17:42:34| 人氣11| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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每天一個蛋,竟能從頭補到腳! 但萬萬不能這樣吃

 一枚雞蛋的小身板里蘊含著巨大的能量,它被稱為"理想的營養庫",國內外營養學家和醫學家的研究發現,每天吃1個雞蛋,可以給你帶來"從頭到腳"的健康。

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在營養學界,雞蛋一直有"全營養食品"的美稱。 雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的,吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。

雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素,包括維生素A、D、K等,對於人體健康都至關重要。 是一種最優質、最天然的補品,價格不貴,且蛋白含量高,是海參的兩倍。雞蛋皮顏色與雞的品種(遺傳)有關,與營養價值毫無關係。 有檢測數據表明,紅皮雞蛋和白皮書雞蛋在營養成分方面各有千秋,不分伯仲。

8不要迷信「土雞蛋"

土雞是指散養的、沒有專門飼料,主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。

檢測數據顯示,土雞蛋的蛋白質、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些,而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些,其他營養素差別不大。

9不要相信雞蛋與豆漿相剋

大豆中的確含有不利於蛋白質消化吸收的物質,但豆漿充分煮開后,這種物質就被破壞了,不會再抑制蛋白質消化吸收。

這種物質如果沒有被破壞,那也不會專門針對雞蛋,而是影響所有食物蛋白質,包括豆漿本身含有的蛋白質。

10不要忽視雞蛋過敏

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一項針對中國3~12歲兒童食物的研究表明,8.4%的兒童有食物過敏,其中對雞蛋過敏的人數最多,佔所有過敏人群的一半以上。

雞蛋過敏的人要注意看食品標籤,有時上面會提醒含有雞蛋或其他致敏食物。

台長: dfghgfvhng
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