野蒜含維生素A和維生素C，還有助補充維生素，調節體內酸鹼平衡。含有豐富的鉀元素和維生素C,對大腦和智力的發育起到良好的作用，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
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野蒜中含有豐富的黏液蛋白，還含有一種黃酮類化合物，能幫助人體抵禦自由基的侵害，增強免疫功能，提高機體抗病能力。
野蒜能夠幫助降低血壓，軟化血管，增加動脈的血流量，改善心血管功能，並且還有助於活血消炎，從而能促進血液的新陳代謝，消除炎症，使人的身體健康，保養子宮；女人常吃野蒜，排除濕氣，遠離婦科炎症，子宮越來越好。天氣炎熱，很多人都覺得沒有精神，甚至睡得早，早上起來的時候還昏昏沉沉，其實呢，這和自身的濕氣有關係，我們在夏季的時候，空調經常吹著，這樣就給身體帶來濕氣了，
濕氣的加重，食慾不好，還會頭髮出油，口臭等情況，所以呢，大家一定要祛濕，不僅運動，也要在飲食上調節，這次呢，小饞貓為大家分享一道食材，它就是茴香苗，用來包餃子，比韭菜餡還香。
茴香苗，是一道綠色食材，現在吃最為新鮮了，它的味道清爽，自身有股獨特的氣味，茴香苗是北方常見的一種食材，遠遠的望去，綠油油的一大片，想吃的時候，採摘一把，和雞蛋一起炒，或者涼拌都可以，茴香苗最經典的吃法就是包餃子，入餡包餃子，比韭菜餡還香，比芹菜餡吃著過癮，感興趣的話，和小饞貓一起學習下。
首先，我們要做這道茴香肉餡水餃的時候，先把需要的食材準備下， 茴香苗一大把，五花肉，鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，香油，生薑，麵粉，小蔥。
茴香苗肉餡的水餃詳細做法：
步驟一，食材準備好後，我們將茴香表面處理下，黃葉，老根莖清理乾淨，洗淨後，控水把茴香苗放在案板上切碎，放在容器內。
步驟二，這個時候，把五花肉用流動水沖洗幾遍，瀝水後，切碎，和茴香苗放在一起。
步驟三，加上其它的調味料進去，攪拌均勻，放在一邊等著入味。
步驟四，緊接著，準備個乾淨的盆，倒上些麵粉，加上適量的清水，揉成光滑的麵團即可，把麵團放在案板上，搓成個小條。
步驟五，切成小劑子，一定要均勻，不能一個大一個小這樣，擀成大小均勻的面皮。
步驟六，我們就可以包餃子了，取適量的餃子餡放在面皮上，按照自己的喜歡包餃子。
步驟七，全部包好後，把餃子放在乾淨的容器上，鍋中加上適量的清水，大火燒開後，把餃子放進去。
步驟八，肉餡的餃子要依次打水三次，這樣餃子才會熟，煮好就可以關火了。
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這道茴香苗肉餡的餃子味道美味，吃起來更是清香，茴香苗有獨特的氣味，吃起來十分鮮美，很多人濕氣重，既要運動，也要食療，這樣的話才能使濕氣消失，不然濕氣重影響脾胃，代謝的能力就會下降，所以呢，大家趁著秋季的到來，不妨先排濕吧。
另外，茴香苗的吃法很多，包餃子也是一種吃法，大家可以用簡單的烹飪做這個食材，茴香苗有揮發性油，常吃能夠刺激胃液，還能加快腸胃蠕動，有很好的減脂祛濕功效，小肚子不鼓了，濕氣不見了，常吃對身體特別好。
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