明天是農曆的臘月初一，進入了臘月，新年的腳步也就越來越近了。今年的臘月還是農曆的小月，也就意味著臘月二十九就是除夕。臘月初一都有哪些習俗呢？老話說：“臘月初一不吃炒，這個起來那個倒”，是啥意思？

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臘月初一有啥寓意？

臘月是農曆一年的最後一個月，是新舊之年的交替之時，舊年裡所有不好的氣息都會在臘月聚集，因此臘月最主要的習俗就是“臘祭”和“除晦”。所謂“臘祭”，就是用打來的獵物來舉行祭祀活動，《風俗通義》說：“臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也”。

然而所有的祭祀活動都是與早已離開的先人打交道，所以臘月也就是先人活動最頻繁的月份。臘月的最後一天被稱為“除夕”，“夕”就是一年的晦氣所孕育而成的，每到新舊交替之時，便會出來搗亂，因此“除夕”的意思就是除掉“夕”。所以每到“除夕”之夜，人們就會通過吃餃子來增強自身的力量，並且通過放鞭炮來除掉“夕”。“夕”也叫“祟”，而壓歲錢最初就是用來“壓祟”的。進入臘月之後，晦氣就越來越多了，也就是“夕”越來越強了，所以人們在臘月初一，就有了“咬災”的習俗。

臘月初一該吃啥？

一、爆米花

俗話說：“臘月初一蹦一蹦，全家老小不得病”，“蹦”也就是“崩”，意思就是在臘月初一這一天，要吃“炒棒花兒”，也就是“爆米花”。有些地方把玉米叫做棒子，棒子花就是爆米花。由於在做爆米花的過程中，會有“噼劈啪啪”的響聲，與除夕之夜的鞭炮聲相互對應。臘月初一也就是舊年裡最後一個朔日，而除夕則是最後一個“晦日”，朔日與晦日相互對應，爆米花的響聲與鞭炮的響聲相互對應，寓意著把臘月的晦氣趕出家門。在以前的農村，每到臘月的前幾天，村里就支起了手搖的爆米花鍋，就像是放炮一樣，響個不停。

二、炒豆子

俗話說：“臘月初一不吃炒，這個起來那個倒”，也就是炒瓜子，花生，黃豆等，因此臘月初一也被稱為“炒豆節”，其實炒豆的習俗與爆米花差不多。每到臘月初一的前一天晚上，也就是今天晚上，人們就會把炒好的豆子、花生和乾果放在枕頭下面。等到臘月初一天還未亮時，就躲在被窩裡吃炒貨，並且要發出“嘎嘣嘎嘣”的響聲，俗稱“咬災”。在吃的時候，要一言不發，寓意著“咬去災病，咬去小人，祈求一年安康順利”。在寒冬臘月的清晨，躲在被窩裡咬乾果，迎接臘月的到來，也算是一種享受。

三、煮雞蛋

由於以前人的生活水平較低，能吃上雞蛋也是不容易的，在老人們眼中，雞蛋就是最有營養的食物。於是人們就在臘月初一的早上吃一個煮蛋，以提高自身的抗性，來抵抗臘月裡所有的晦氣。

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民間還有“立夏吃一蛋，力氣長一萬”的說法，都是通過吃雞蛋在提高自身的力量，而過生日時也要吃雞蛋，其用意都是一樣的。由於地球和月亮的運行軌跡都是一個橢圓，而雞蛋也是一個完美的橢圓，所以臘月初一吃雞蛋，圓滿又團圓。