一年一度的食品安全宣傳周又到了，今年的主題是“尚德守法，共治共享食品安全”，都說民以食為天，飲食是和老百姓生活最息息相關的事情了。
中國人常說，美食要“色香味俱全”，這裡不僅對美食的香氣、味道做出了要求，更是強調美觀的外表也是食物不可或缺的要素，絢麗的顏色，往往更能讓人食指大動。韓國奇力片官網 韓國奇力評價 韓國口服犀利士 kellett films評價 韓國奇力片效果 韓國奇力片成分 韓國奇力片副作用
每當你看見色彩鮮豔的美食擺在眼前想要一嚐為快的時候，內心是否會被這樣一句話所動搖：“這裡面一定有很多色素，吃多了對身體有害！”。我們不禁想問：這種說法到底科學嗎？食用色素到底是什麼？它對人體是否存在危害？使用食用色素，這真的是符合各類食品法規的行為嗎？
下面就帶大家一起深入了解一下
美食背後的色彩密碼，你了解多少？
雖然許多食物天然具有本身的色澤，但是在食品加工過程之中，由於原材料、工藝、運輸包裝的限制，我們很難保證製作出來的食品成品依舊具有理想的色彩。
想像一下吧，黝黑色的水果糖，蒼白色的草莓冰淇淋，灰黑色的飲料，餐盤裡誘人的五顏六色都不見了，只剩下色彩單調、瀰漫著“性冷淡”氣息的食物，你真的還有興趣吃下它們嗎？也難怪有人如此斷言：如果沒有食用色素，人類的食品工業會倒退至少一百年。
毫不誇張地說，無論是蔬菜瓜果還是餅乾蛋糕，不管是飲料茶水還是冰棍雪糕，我們每天接觸的每一種食物之中除了透明澄澈的水，幾乎都有色素的存在。
其實，很多人並不知道，食用色素的使用歷史遠比這個名詞的誕生早得多：我國使用紅曲已經有超過千年的歷史，無論是釀酒、製作醬豆腐和醬肉，還是灌製香腸，都少不了這種古老的食用色素；早在公元十世紀之前，歐洲的阿里科薩人就會使用茜草將糖果染成玫瑰紫色；美洲的托爾鐵克人與阿芒特克族人也掌握了用胭脂蟲提取胭脂蟲紅色素，給食品添加顏色。
自從人們發現食物艷麗的顏色能夠有效促進人的食慾後，食用色素越來越受到重視，為色彩單調的食品“穿”上五顏六色“外衣”
食用色素的來源有兩大類：
一類是天然色素，上面說到的幾種古人擅長的“老套”色素都是天然色素，這類色素天然存在自然界之中，例如各色的植物，如胡蘿蔔之中的胡蘿蔔素，番茄中的番茄紅素，玉米中的玉米黃素，辣椒中的辣椒紅色素等；不少動物的體內也含有天然色素，如海蝦體內含有的蝦殼色素，胭脂蟲體內生產的胭脂蟲紅色素，帶魚、沙丁魚等魚類的魚鱗中含有的魚鱗箔色素等；除此之外，一些微生物也是天然的“色素工廠”，比如我們常吃的醬豆腐外皮上的紅色，就是紅曲霉菌發酵產生的紅曲霉素。韓國奇力片官網 韓國奇力評價 韓國口服犀利士 kellett films評價 韓國奇力片效果 韓國奇力片成分 韓國奇力片副作用
另外一類則是合成色素，這類色素我們無法從自然界中獲得，只能通過化學合成的方法得到。我們經常在配料表中看到的莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃，這些都是合成色素。合成色素和天然色素相比，具有色彩更鮮豔、著色效果更好的優點，從大規模生產考慮，合成色素確實是物美價廉的選擇。
合成色素和天然色素相比，就只能算得上是“晚輩”了
1856年，英國化學家威廉·亨利·柏琴在實驗中偶然獲得了一種名為苯胺紫的色素，這是人類歷史上首次合成出的色素。即使如此，人工合成色素的歷史也有超過150年之久，比青黴素的發現還要早半個世紀。
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