a_ha_mimi 人生一切隨緣~~~

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今年過年有點小忙,從年前的採買到煮食,除夕中午前要把年夜菜準備好,

再送回老家與其他家族成員圍爐,一回來就開始忙,要重新蒸煮及切擺盤,到了晚上因人員多,要招呼大大小小(16人),忙得不可開交,一忙就忘了照相,只有幾張是在煮食之前照的~~~

滷花枝:

花枝洗淨備用

 

先用少許醬油、蔥、薑、蒜頭、米酒,放置冰箱冷藏浸泡約2~3小時,以便入味及上色

之後取出花枝連同浸泡汁液,開大火煮滾,在改中小火續煮5~8分鐘(當中要不時換面好上色)

,可用筷子插入試熟度,關火待花枝冷卻即可取出,放置冰箱,

待食用時取出切片擺盤,加點高麗菜絲、沙粒醬或芥末,(忘了照相)

口感似鮑魚,真的很棒,這是一道非常簡單易做的菜肴ㄜ~~~