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【楓樹】樹高可達四十公尺 樹幹通直 老樹皮暗褐色 有縱裂痕 樹幹是栽培香菇最好的木材。 楓葉變紅是花青素的作用 由於秋天天氣冷  樹葉輸送養料的能力減弱  葉子裡的養分葡萄糖輸送不出  。由於天氣變冷 葉子裡的葉綠素不斷分解  綠色減弱 被紅色代替 花青素遇到酸就呈現紅色   因而 只有酸性葉子才會變紅 楓葉屬於酸性葉 因而 秋天會變成紅色。 另有一種植物叫戚樹 通常人們會把楓和戚 混淆不清 在植物分類上是完全不同 的兩種植物 。 楓樹是金縷梅科 戚樹是戚樹科植物 楓樹的葉片互生 果實為刺球狀 戚樹的葉片對生 果實長有翅膀的翅果 只要稍加觀察就能區分。 但是呢！戚樹的種類很多 也有被稱為楓的青楓 三角楓等""難怪會被搞糊塗。 另有一種說法：楓香 和 楓樹 槭樹 長得很像   一般人會以葉片「三楓五槭」的方式(也就是看葉片是三裂或五裂)來區分。 但是有一些 楓樹 也有五裂的葉子  而槭樹的葉子從三裂~~九裂都有  因而這個方法分辦並不很正確。 要看出楓樹或槭樹 的最好方式   觀察它們的葉序 樹幹  花和 果實。 楓香的葉序是互生 樹幹縱向裂紋 花沒有花瓣  而且是雄花 和雌花分開的單性花果實  長得像海膽  楓香的果實是球果 楓香生長熱帶~亞熱帶地區的植物。 槭樹的果實則像一對漂亮的翅膀  槭樹的果實是翅果 槭樹則是生長在溫帶地區的植物  只有少數是在亞熱帶地區。 槭樹葉片對生 槭樹的樹幹則沒有裂紋  槭樹的花有花瓣  是同時具有雄蕊和雌蕊的兩性花。