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新中橫公路起於南投縣 水里鄉頂嶺村，水玉線即台21線，終點是塔塔加遊客中心，全長74公里；穿越台灣面積最大的山地鄉─信義鄉，海拔由200公尺到2,600公尺，在東埔的沙里仙溪上游 塔塔加遊客中心 與嘉義玉山線銜接。

新中橫公路沿途林相變化多端，尤其入冬後許多變葉植物 轉變為黃、紅景觀，將山野點綴的五彩繽紛。沿途主要景觀點有127公里的「觀峰」，137公里的「觀山」148公里的「夫妻樹」。



夫妻樹位於南投縣信義鄉，夫妻樹原本是兩棵紅檜神木，佇立在新中橫公路的最高點，民國52年的一場森林大火，成為白色的乾枯巨木，之後又遭受落雷擊中，但因地處海拔甚高，不容易腐敗。



夫妻樹命名由來，因高聳的樹幹，身形如夫妻般 相互依偎、互相扶持，它們背後流傳著 一段淒美的愛情故事。傳說在早期 布農族村中 一對愛侶，受到雙方家長阻撓，便雙雙跳崖殉情，捍衛愛情，數年後，在他們跳崖處長出兩棵紅檜，村民為了紀念他們，稱其為夫妻樹。



新中橫公路的冬季植物景觀，主要為沿途的青楓(俗稱紅葉)、石山的紅榨槭及嚴冬的皚皚白雪。尤其沿途的常綠樹 和 雲霧飄飄所織造而成的美景，置身於清新空氣 令人心曠神怡，更讓人體驗進入 飄幻仙境的舒暢感。



信義鄉是全台最大的梅鄉，歲末春初從水里的 上安天山嶺，至信義鄉的風櫃斗、烏松崙等地都是賞梅勝地。在新中橫路線中，塔塔加遊憩區是主要旅遊重點之一，您可以在鹿林山 見到褶曲斷層地質景觀，或，靜賞玉山群峰的晚霞 及雲海中的壯麗。



還可到東埔溫泉區泡溫泉、賞花，並觀賞彩虹瀑布 父子斷崖 乙女瀑布 等自然美景。每年1至4月，東埔溫泉區的 "梅 櫻 梨 桃 "聖誕紅"紛紛綻放，景緻繽紛迷人，9月的檳榔花、10月的苦茶花 亦不遜色。溫泉 泉源來至東側望鄉山麓，水質透明純淨，溫泉約為攝氏48度，有消除疲勞、促進健康等效用。