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今天小紀素食料理DIY要分享的是-樹子（破布子）燜苦瓜

「苦瓜」是一種營養價值很高的瓜菜，它含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份

「樹子」又稱為「破布子」，為多年木本植物的種子，屬營養豐富的植物食品

材料：苦瓜1條320g  樹子20g

調味料：素蠔油、冰糖、鹽

步驟：

1.苦瓜洗淨去籽切大塊備用

2.鍋中放半小匙的油，再將樹子放入炒香

3.苦瓜放入，放半碗水，燜煮約10分鐘

4.放素蠔油、鹽巴、冰糖調味，再燜約5分鐘

苦瓜搭配樹子，吃起來由苦回甘的感覺，讓人忍不住一塊接一塊！

感恩小紀營養師分享