小紀素食料理DIY要繼續跟大家分享的是豆腐料理「紅燴蕃茄豆腐」
這道菜是之前在素食餐廳吃到的料理
這次母親節就特別煮這一道菜來供養「母親」
蕃茄：富含茄紅素，因為茄紅素本身為脂溶性的化合物，所以烹煮過的蕃茄，茄紅素容易釋出
材料：豆腐250g 牛蕃茄1顆 黃甜椒20g
調味：油、蕃茄醬、醬油、鹽、糖
步驟：
1.豆腐洗淨切片、蕃茄洗淨切片，黃椒洗淨切條
2.鍋中放油，先煎豆腐
3.豆腐煎成金黃色即可起鍋
4.蕃茄下鍋煎一下約1分鐘，不用太久否則會太爛
不煎也可以，就用生蕃茄，生蕃茄會更漂亮
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!X0zsx_uFGQRg3uhwULndDg--/article?mid=2818
能夠度自己才能幫助別人，不能自度絕對沒有辦法幫助別人，這是事實。