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2021-09-14 14:18:22| 人氣1,438| 回應1 | 上一篇 | 下一篇
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救命蔬菜湯 防疫抗癌不生病：高麗菜、胡蘿蔔、洋葱、南瓜４種蔬菜，強化免疫系統與血管，效果為新鮮蔬菜的100倍！

　國際抗癌聯盟(UICC)指出：

　　全球每年有超過800萬人死於癌症，等於一個紐約市的人口！
　　而未來20年內，世界癌症死亡人數將達到每年2400萬人！
 
　　在台灣，每333位國人就有1人罹癌，占所有死亡人數28.6%！
　　甚至就連日本，每2人就有1人罹癌，每3人就有1人死於癌症！
 
　　回想一下你的飲食，有比日本人更健康、清淡嗎？
　　如果沒有，那你一定得加倍當心！
 
　　現在給你一個讓身體變年輕的機會
　　願意跟我一起試試看嗎？
 
　　隨著科技進步，現代人生活步調越發快速，百分之八十的精力投注在工作上，剩下的二十用來專注於休閒興趣，你是不是一到假日就想用美食犒賞自己？你是不是每天忙碌不堪，回了家連做飯的力氣都沒有，只好餐餐外食？你是不是每年體檢都出現紅字，想改善卻無從下手？
 
　　根據根據衛生福利部的資料顯示，惡性腫瘤(癌症)為十大死因之首！其他依序為：
　　(2)心臟疾病 (3)肺炎 (4)腦血管疾病 (5)糖尿病 (6)事故傷害
　　(7)慢性下呼吸道疾病 (8)高血壓性疾病 (9)腎炎、腎病症候群及腎病變 (10)慢性肝病及肝硬化
 
　　並且，數據每年仍在逐漸攀升中，大部分都跟飲食和生活作息脫離不了關係！
 
　　——放心，我們都一樣，但從現在開始，你有機會變得不一樣。
 
　　▲一切要從40年前的美國說起
　　60年代後半，美國在軍事力和經濟力都位居世界之冠，各大連鎖速食店紛紛崛起，前景輝煌，然而國民的健康卻與之相反，尤其以心臟病和癌症為奪命之首，經參議院議員委員長喬治．麥戈文調查，於1977年提出了長達5000頁的「麥戈文報告」，當中指出：心臟病、癌症、腦中風等疾病是錯誤飲食生活所致，靠藥物無法痊癒，改變飲食習慣，可降低20%癌症、25%心臟病、50%糖尿病，於是從此開始，美國人的健康意識抬頭，並於1990年起實行了一項國家計劃，而於1994年時，美國人每人平均的蔬菜量已經遠超日本。
 
　　▲40年後，我們如何簡單攝取健康？
　　美國國立癌症研究所提出一份「計劃性食品」清單，共計40種食品，且實驗證明，計劃性食品不僅能夠防癌，還能提高免疫力，預防疾病，其中有三種是「救命蔬菜湯」的材料，而這三種蔬菜加上南瓜，能夠讓生病的人恢復體力，健康的人強健身體，你想知道怎麼做嗎？那務必翻開本書！
 
　　▲高麗菜＋胡蘿蔔＋洋蔥＋南瓜＝？
　　高麗菜含有異硫氰酸酯，胡蘿蔔則有α—胡蘿蔔素和β—胡蘿蔔素，洋蔥裡有異蒜胺酸和槲皮素，南瓜則是β—胡蘿蔔素，乍看之下或許看不出什麼端倪，但其實這四種蔬菜有一個共通點——那就是它們都能預防癌症！
 
　　▲加熱吃，才有效
　　很多人一定認為，吃生菜更省事，一樣能夠達到攝取蔬菜的效果，然而實際上，蔬菜經過加熱後，植物的細胞被細胞壁圍住，裡面才有植化素，必需透過加熱破壞細胞壁，釋放抗氧化物質植化素，而植化素相當耐熱，即便加熱也不會被破壞，這是生菜所無法達到的效果。所以，吃加熱的蔬菜湯，更能預防癌症上身！
 
　　▲不必調味，不會失敗
　　你以為沒有任何烹調經驗，就不能讓身體健康嗎？其實你錯了，這款救命蔬菜湯，不需要任何料理技巧，你只要備齊蔬菜，照著書本上的步驟製作，不調味或稍加調味，都能夠完全攝取營養，還可以當成冰箱裡的預備菜，事先準備好，飯前來一碗，大忙人也可以做到喔！
 

作者介紹

作者簡介
 
高橋  弘（Hiroshi Takahashi）
 
　　一九五一年出生於日本埼玉縣。麻布醫院院長、醫學博士。
　　擔任過美國哈佛大學醫學院內科副教授，專攻癌症與肝炎之治療。
 
　　東京慈惠會醫科大學畢業後，進入該校研究所攻讀內科學博士課程，後於該校附屬醫院進行臨床研習。一九八五年赴哈佛大學醫學院留學。在哈佛大學附屬麻薩諸塞綜合醫院擔任研究醫師、助教、助理教授、副教授。經歷「Seren Clinic」診療部長、「東京Midtown Clinic」國際特別診療部行政主管醫師等職，二○○八年擔任「醫療法人社團Veritas Medical Partners」理事長。二○○九年就任麻布醫院院長。
 
　　由於許多癌症患者及家屬問及：「到底該吃什麼才好？」便開始研究癌症與免疫系統、飲食習慣的關係，進而開發出「救命蔬菜湯」。目前，除了行醫，也同時大力推廣防癌活動。
 
　　日本肝臟學會肝臟專科醫師、日本消化器官疾病學會專科醫師、日本內科學會認證內科醫師、美國癌症學會正式會員。
 

目錄

前言
日本人中，每兩人就有一人罹癌，每三人就有一人死於癌症！……002
中高年人因代謝症候群而罹癌風險高？……004
日本人之所以無法降低罹癌率，原因就是蔬菜不足！……006
「救命蔬菜湯」可以預防癌症及生活習慣病……008
喝蔬菜湯可以自然瘦身，也能讓血管恢復年輕……009
一天一碗，只喝湯也OK！……010

第一章  免疫力提升！血管更年輕！具抗癌功效的「救命蔬菜湯」做法
「救命蔬菜湯」只要將四種蔬菜放進冷水中燉煮即可！……018
可抑制血糖值上升，讓內臟機能更活潑！……021
讓致癌物質無毒化！四種蔬菜的神奇力量！……022
可做成冰箱常備菜！高齡者、正在接受治療的病患皆適用！這種蔬菜湯可以修復身體，維持健康！……024
「救命蔬菜湯」能提升「抗氧化力」、「解毒力」、「免疫力」、「抗癌力」 ……028
參考「計畫性食品」，研發出能夠有效抗癌，並適合日本人的蔬菜湯……030

第二章  用「救命蔬菜湯」來拒絕癌症上身！
罹患癌症的案例中，35%問題出在日常飲食習慣……034
防癌之鑰，就是一天攝取350g蔬菜！ ……040
蔬菜中的「植化素」可預防癌症……046
「救命蔬菜湯」可增加43%的白血球！……054
用餐時先喝蔬菜湯，既可抑制血糖上升，又可擊退內臟脂肪！……062
養成攝取具有高抗癌作用之蔬菜的好習慣……070

第三章  因「救命蔬菜湯」而體質改善了！培養出不易罹癌體質的體驗談
肝癌穩定了，心情開朗了！「救命蔬菜湯」讓人有力氣活下去……078
「救命蔬菜湯」幫助我在肺癌手術後恢復體力！……081
肝臟、壞膽固醇、中性脂肪的數值都改善了！「救命蔬菜湯」讓人身體更健康！……084
不必忍耐、不會難受，靠「救命蔬菜湯」減肥成功！……087

第四章 「救命蔬菜湯」的力量太神奇！不僅能夠防癌，還能遠離一切生活習慣病！
能夠改善高血壓！也能預防動脈硬化、糖尿病！「救命蔬菜湯」讓血糖值、血壓更穩定！……092
因為降低了中性脂肪、糖化、氧化壓力，肝臟功能便逐漸改善！……100 
「救命蔬菜湯」對眼睛癢、鼻塞、身體倦怠等所有過敏症狀都有效！……106
「救命蔬菜湯」讓腸道更健康！讓身體從內部回春！……112
比任何減肥方法都有效！「救命蔬菜湯」能夠維持理想體型！……118
老化的原因是身體氧化！植化素可去除活性氧，為身體除鏽！……124

第五章  這是關鍵中的關鍵！養成可防癌的健康生活習慣！
低熱量、低胰島素飲食，勿暴飲暴食、狼吞虎嚥！……132
要維持健康，就要積極攝取植化素……136
定期地適度運動，讓身體流汗……140
不要攝取過多的鐵質……144
多喝水以促進排毒……148
遠離壓力，常懷感動、感恩……152

結語……156

序

前言
 
　　日本人中，每兩人就有一人罹癌，每三人就有一人死於癌症！
 
　　被書名吸引而將本書拿在手上的人，想必很注重健康，尤其對「癌症」心生恐懼吧。
　　我不是恐嚇各位，癌症是一種人人都有可能罹患的疾病。
 
　　高居日本人死因之冠的，就是癌症。
　　這是一個鐵錚錚的事實。
 
　　一九八一年起，癌症成為日本人的死因榜首，目前，每兩人中，有一人一生中罹患過一次癌症，每三人就有一人因癌症死亡。
 
　　我們的體內，每天約產生五千個「癌細胞的芽」。
　　由於基因突變，這些芽變成了「癌細胞」。
 
　　一個癌細胞長到會威脅生命的「癌症」為止，大約要九年時間。換句話說，即便自以為「很健康」，仍有可能因癌芽慢慢長大而罹癌。
 
　　我專攻癌症的免疫療法與肝炎，在美國哈佛大學做過研究，目前在東京的麻布開設醫院。
　　很多癌症及肝炎患者來我的門診，向我徵詢第二意見，我都會特別強調「要透過飲食來預防及治療疾病」。
　　致癌原因有35%出在飲食生活。
　　不讓癌芽發育長大成癌組織，一個重要的關鍵就是日常飲食。
　　吃什麼和怎麼吃，會左右我們的健康與人生，這種說法一點都不為過。
　　為了維持健康，打造抗癌體質，希望大家務必試試以我多年研究經驗而開發出來的蔬菜湯。
 
　　中高年人因代謝症候群而罹癌風險高？
　　
　　你是不是到了中高年，就開始「挺出一個大肚子」呢？
　　而且，健康檢查時，被醫師提醒：「你的內臟脂肪過多，血糖值偏高喔。」、「你算是糖尿病的『預備軍』喔。」
　　肯定嚇一跳吧！這時候你得注意了！
　　為什麼？因為有可能在不知不覺間，罹癌風險變高了。
　　「內臟脂肪和血糖值跟癌症才沒有關係！」
　　或許你這麼以為。
 
　　但是，根據日本厚生勞働省二○○六年的調查，罹患第二型糖尿病（體質上容易罹患糖尿病的人，因肥胖、運動不足而發病。以中高年人居多）的人，男性的罹癌率升高至一．二七倍，女性則是一．二一倍。
 
　　尤其罹患肝癌、胰臟癌的機率相當高。
　　此外，也有研究顯示，第二型糖尿病患者容易罹患大腸癌，尤其以女性來說，罹患率是健康者的二倍以上。
　　至於癌症與糖尿病的關係，我會在第二章說明，基本上，高濃度的胰島素是促進癌芽長大成癌組織的要因。
　　美國有研究論文指出，血中胰島素濃度高的人容易罹患胰臟癌。
　　並非「我沒有糖尿病就沒問題！」
　　糖尿病預備軍和糖尿病患者一樣，都是罹癌的高風險群。
　　第二型糖尿病的原因是肥胖、飲食生活不正常、運動不足、壓力等。
　　到了中高年，要定期運動很辛苦，但改變飲食就比運動簡單多了。
　　「救命蔬菜湯」對糖尿病等生活習慣病相當有效。
　　這個蔬菜湯能夠預防、改善內臟脂肪的囤積與代謝症候群，也就能夠降低罹癌風險了。
　　
　　日本人之所以無法降低罹癌率，原因就是蔬菜不足！
 
　　各位每天都吃多少蔬菜呢？
 
　　以上班族來說，早餐吃吐司加咖啡，中餐吃定食或丼物，晚餐則是邊喝酒邊配小菜，這樣的話，一天吃到的蔬菜量真是少得可憐。
 
　　而日本政府設定的目標是，每人每天的蔬菜攝取量應為三百五十公克以上。
　　我在美國做研究時，親見見到美國人飲食生活的戲劇性變化，以及變化後產生的效果。
 
　　一九七○年代，生活習慣病在美國蔓延開來，於是，美國人啟動因應對策，減少鹽分、糖、飽和脂肪酸（動物性脂質，攝取過量會增加中性脂肪及膽固醇），並增加蔬菜攝取量。
 
　　於是，在大家養成多吃蔬菜的習慣後，美國人的罹癌率及癌症死亡率下降了。
　　或許你不敢置信，以目前來說，美國人的蔬菜攝取量已經超過日本人了。
　　而日本人的蔬菜攝取量則是每年都在標準值以下。
　　許多先進國家，他們的罹癌者及癌症死亡率處於持平狀態或是逐漸下降中，但在日本，罹癌者並未減少。
　　一般認為，這與蔬菜的攝取量有關。
　　要預防癌症，就要重視飲食生活，特別是多攝取蔬菜。
 
　　「救命蔬菜湯」可以預防癌症及生活習慣病
　　
　　請容我再呼籲一次，請大家務必試試我所研發的「救命蔬菜湯」。
　　高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、南瓜。
 
　　用這四種常見蔬菜煮成的「救命蔬菜湯」中，含有大量可預防癌症及生活習慣病的有效成分「植化素」（Phytochemical）。
 
　　而且，一日所需的蔬菜攝取量自不在話下，還能攝取到一日所需的維生素A、C、E，還能攝取到一日所需的膳食纖維、鉀（半量）。
 
　　材料及調理方式都很簡單，也可做成冰箱常備菜，隨時想吃就吃。
　　如果沒時間吃早餐，可以喝一杯蔬菜湯（湯汁）代替咖啡，晚餐時，請先吃一碗蔬菜湯，或者只吃蔬菜湯也行。
　　吃生菜的話，由於蔬菜中的抗癌有效成分「植化素」所具有的「抗氧化力」難以發揮出來，但烹煮可以提升它的效果。
　　與其吃生菜沙拉，攝取有效成分豐富的蔬菜湯，才具有預防癌症及生活習慣病的功效。
 
　　喝蔬菜湯可以自然瘦身，也能讓血管恢復年輕
　　
　　許多癌症患者的家屬問我「該吃什麼好？」，促使我研發出這個「救命蔬菜湯」。
　　後來，我聽到許多與患者一起吃蔬菜湯的家人對我報佳音，例如有人變瘦了，有人血壓下降了，有人糖尿病改善了等等。
 
　　其實，我已經持續吃這種蔬菜湯超過十年了，比起沒吃之前，體重減輕了十公斤，血管年齡也比實際年齡年輕二十歲，維持在四十八歲左右。
 
　　我的醫院也有開設減重門診，指導大家利用蔬菜湯來減重。
　　我們的減重門診會指導大家飲食的順序，這個方法已經幫助很多人減重成功了。
　　「救命蔬菜湯」除了可防癌，還具有各種健康功效。
　　還有什麼東西像蔬菜湯這樣一年四季隨時可取得，而且效果如此驚人呢？
　　
　　一天一碗，只喝湯也OK！
 
　　我建議大家早晚各吃一碗「救命蔬菜湯」，也就是一天兩碗。
　　如果有困難，那麼早餐或晚餐吃也OK。
　　我的患者中，有人利用早餐吃一碗蔬菜湯，體重就減輕了三公斤，三至四個月後，脂肪肝的情形也改善了。
　　最好連燉煮的蔬菜也一起吃，但只喝湯也無妨。
　　蔬菜的有效成分經過一定時間的烹煮，會大量溶解於湯汁中而更容易吸收。
　　到這裡，我快馬加鞭地說明了「救命蔬菜湯」，不知勾起各位的興趣了嗎？
　　如果你不想為健康問題煩惱，想要精力充沛地活下去，請務必參考本書，嘗試我大力推薦的「救命蔬菜湯」。
　　這種湯，肯定會成為你預防癌症及維持健康的最佳夥伴。
　　那麼接下來，我就具體介紹蔬菜湯的調理方式及其功效吧。　
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2021-09-14 16:18:01
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