小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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我的冰箱，其實不大。這台冰箱是結婚時，弟弟妹妹們送我的嫁妝。
兩人世界使用，倒是愜意足夠。可當家裡的成員增加，小食客也慢慢長大進入成長期的大食量，卻開始發現冰箱似乎有些容量太小!
冷藏放滿了媽媽的愛心蔬菜和水果，而冷凍庫放著許多常備食材，舉凡肉品、冷凍蔬菜、番薯或是冷凍備用麵團、、等，這些食材把冷凍庫塞得滿滿。

一直有想買冷凍庫的念頭，但總止在想想，未能實現!
因為希望自己都能在食物的保鮮期中，就能享用或烹調完畢，所以，繼續讓買買冷凍庫的想法只是想法吧!

冷凍庫小，好處就是我會及早把食物烹調!
這回介紹的是很簡單的燉煮牛肉料理。



每回到日本旅遊，我最愛逛日本的超市。
這款完熟番茄調理塊是在沖繩的超市購買，不過，我想這應該是日本家庭主婦的常備品!



料理的步驟很簡單，跟煮咖哩差不多，只是不需要使用馬鈴薯!
詳細作法可以參考底下的步驟!



煮好的熱騰騰的番茄燉牛肉，呈現出橘粉色的感覺。
放一株自栽種的迷迭香，再增添一些新鮮的香氣!



番茄燉牛肉味道很足，使用今日下午出爐的土司，沾著吃，好美味。
如果是搭法國長棍子，我想或許滋味會更好吧!

牛肉經過熬煮，已經軟嫩易入口了。番茄在小火慢燉下，化開在醬汁裡，讓我們可以完全將番茄的營養吃進胃裡。
本該用鮮奶油再提味，但我希望家裡用餐走向是健康的，所以使用一片起司片調整香氣。日本的完熟番茄塊本來就很美味。在起司的溶化後，讓所有食材的滋味更加融合，味道真的是很棒，會讓人允指回味呀!!



一家三口的晚餐!
喜愛白飯的，把番茄燉牛肉淋在白飯上，滋味也很足夠。
或是用吐司麵包沾著吃，也是一種有趣的夜晚主餐。

 
【法式番茄燉牛肉】
材料: 牛番茄3顆、紅蘿蔔1條、牛肉兩片(牛腩5條)、洋蔥一顆、洋菇6-8朵、迷迭香適量、玉米筍5-8根、美生菜少許、起司片一片、無鹽高湯200ML、番茄塊(或是市售的義大利番茄醬罐頭)
醃料:1T麵粉、米酒2T、義式香料粉少許
步驟:
1.牛肉或牛腩切適量大小，用醃料醃漬約1晚。
2.使用1T奶油，放入醃漬過的牛肉炒香後，兩面焦香狀。在放進洋蔥末，拌炒出味，隨即再放進紅蘿蔔一同伴炒。
3.倒進無鹽高湯，我是使用自己熬煮的金針菇高湯做底。中火沸騰後，將牛番茄整顆份進去熬煮，切小火熬煮約10分鐘。若番茄皮受熱，可以取下番茄皮。
4.等待的過程可以事先燙熟玉米筍和美生菜，洋菇可以事先切片。
5.牛肉軟嫩後，再放進番茄塊、切片洋菇和迷迭香再次熬煮5分鐘。
6.當肉和蔬菜吸足味道，最後再放入起司片，即可關火。(一般是使用鮮奶油，而我則是用起司取代。雖然香氣沒那麼足，可是至少健康許多。) 
7.食用前，再放些新鮮迷迭香，和擺上燙過的玉米筍和美生菜即可!搭配麵包和白飯，滋味都很棒喔!