小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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照片中的咖椰吐司和養生蛋是否有勾動你曾經到新加坡旅遊的記憶呢?!
是否味蕾中還記憶著那飄著椰香、雞蛋香的KAYA吐司，以及那約莫半熟養生蛋的滋味呢?!!

Frieda送我一罐她從新加坡帶回的kaya醬。
她知道Mick非常喜歡坡式早餐，也知道我們偶爾會到新光三越去吃吃亞坤，懷念一下新加坡的道地滋味。
這樣貼近生活的禮物，總讓我使用好珍惜，開心的在廚房裡遨翔各國。
感謝Frieda!

亞坤的吐司香又脆，但總覺得白吐司烤不出那獨特。
轉念想，用了微波麵包，奶香口味重，應該很合適拿來做坡式早餐。

PANINI MAKER已經是我快速準備早餐的好幫手了，把溫度調低一些，烙紋深淺自己設定。
早上的忙碌不再，我可以循著穩穩的步調，完成出門前的大小事。

養生蛋的蛋白生，不合適孩子吃。
小亨的早餐，養生蛋改成水煮蛋，咖啡換成牛奶。

我和Mick的KAYA早餐，養生蛋、兩份抹著厚厚KAYA醬的吐司，還有不能忘的手沖KOPI KOSONG(黑咖啡)。

KAYA抹醬是雞蛋、椰奶、糖和香蘭葉的原料，不喜椰子味道的Mick卻特別喜愛咖椰醬的有趣滋味，或許是東南亞盛產的香蘭葉溫柔的搓合所有原料，讓每種有個性的味道都悄悄的融合，進而呈現出一種令人著迷的新加坡香氣。

養生蛋，新加坡人特別喜愛把養生蛋淋上少許醬油和糊椒粉，一起攪拌後，咕嚕咕嚕的傾飲而下，讓潤滑的汁液順著喉頭到喉頭流下，是屬於新加坡的晨間滋補品呀。

雖然大口吞下養生但是經典吃法，可是我還是鍾愛著香脆的咖椰吐司沾著糊椒醬油養生蛋液一起入口，仔細咀嚼著一口鹹一口甜的有趣味蕾感受。

【新加坡KAYA吐司和養生蛋】
機器: 帕里尼機GR-4N
材料: 微波麵包切薄片、放室溫退冷的有雞蛋一顆(視人數而定)、冷藏方塊奶油一塊、KAYA咖椰醬、醬油、胡椒粉
參考部落格: 貝兒實驗室
步驟:
1.微坡麵包切薄片，用帕里尼機烘烤，溫度200度、烙紋HIGH。
2.1公升水煮沸，離火，加入200ML的冷水，約莫80度。把雞蛋放入水中，雞蛋完全被水覆蓋。蓋上鍋蓋悶15分鐘即可取出。

3麵包上色，抹上KAYA醬，把冷藏的方塊奶油取出切四薄片，兩片微坡麵包夾起剛剛好。
4.養生蛋取出，淋上醬油、胡椒粉，完成。

吐司工坊KAYA醬哪裡買:

板橋店:新北市板橋區28號B1(大遠百店B1)
大直店: 台北市中山區樂群三路218號1樓 (美麗華旁)

烹調日期:20140926