小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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母親節即將來到，我們家已經熱鬧騰騰的開始吃母親節大餐了~

 

上週日，家族幫阿嬤慶生,還有一併慶祝母親節!

阿嬤雖然不喜愛吵雜的餐廳環境，可是看著這麼多子孫同堂，她的臉上洋溢著欣喜的微笑，帶著滿足的眼神看著這幸福的景象!通常，在餐廳吃飯都會吃的很飽，貼心的公婆這一次準備可以外帶的芋泥蛋糕，一來大家可以回家慢慢享用，二來才不會吃的過撐不舒服!

 

 

 

今天要來介紹一種幸福蛋糕，而且是坐"飛機"來台的蛋糕喔!!

看了潘芙蕾的介紹，說是蛋糕，但看了影片介紹又覺得很像是餅乾!開始很期待，這特地從國外空運的手工訂製蛋糕，究竟是怎麼樣的美味????!!!

 

 

收到包裹前，廠商很細心的來信確定地址和電話!寄出蛋糕當天，又再發一封mail,告知幸福蛋糕明天會來按門鈴!

 

當天在公司收到來自黑貓宅急便的冷藏包裹，黑貓先生還特地提醒,這是冷藏品,務必要放在冰箱保鮮喔!

收到幸福的當下，小萍子好興奮地，很想要立馬來幾張開箱照! 霸特(but)....上班中，還是晚上在慢慢拍開箱照唄!

 

 

 

 

收到蛋糕前，廠商就特別提及，因為是從國外空運來台，因此，沒有精美的包裝!

耐著性子等到晚上回家，打開貨運袋，取出的就是這樣一塊仔細包膜的手工蛋糕，而裡頭的乾燥劑就是要讓蛋糕維持應有的乾濕度!

 

↑照片取自官網

 

官網介紹潘芙蕾(Panforte)手工蛋糕，出產地是托斯卡尼。
 

托斯卡尼有美麗的風景，也是文藝復興的發源地。除此之外，農牧業也經營的有聲有色，而當地出產的堅果類和橄欖油更是國際間評價很高的食材。

官網上提及，潘芙蕾內餡為當地採收的柑橘，使用蜂蜜和牛奶，拌入大量堅果，細心烘培下的健康甜點。

 

↑試吃品

 

潘芙蕾厚度大約3~4cm，接受的試吃品是1/4份100g!

可別看這小小一塊，價格也直逼一個提拉米蘇蛋糕了耶~

 

↑官網實品照

 

依照潘芙蕾官網的照片，整份為圓餅狀，內層是焦糖棕色，外層是灑上如雪花般糖霜的白色!

 

說這各國際快遞的甜點是蛋糕，外表又有那麼一咪咪像餅乾，厚度又比餅乾厚上許多，讓我對味道充滿好奇感，究竟這各顛覆傳統蛋糕概念的甜點，會有什麼樣獨特的味道呢?!

 

 

幫自己倒了一杯葡萄酒~

美酒+甜點=   一個人的饗樂夜晚!

 

潘芙蕾Panforte的義大利文，簡略意思是氣味濃郁的硬麵包甜點!

據說Panforte可以久放，因此是十字軍東征的軍糧!Panforte有很多種口味，大多添加水果堅果，也會有添加大量胡椒口味的Panforte!Panforte口味眾多,而目前就以義大利的托斯卡尼所生產的Panforte最為道地~

 

 

切了一小小塊Panforte，配上略酸的葡萄酒!

 

看似小小一塊潘芙蕾，想要切出美美平滑面卻不容易!因為，內餡充滿堅果和大粒杏仁果，要費些勁才能切出一小塊!

 

來說說潘芙蕾的外層糖粉:

小萍子以為外層的厚厚的糖粉，會很甜膩!用舌頭稍微舔嗜一口，嗯~還好耶!再看到官網上介紹外層糖雪是酵素糖粉，甜度比台灣市售糖粉低很多，可以幫助我們身體代謝，潘芙蕾完全強調吃甜點也可以吃健康的概念!

呼~放心了!雖然小萍子我愛吃甜，可是我也很怕甜膩過頭的甜點呀!XDD

 

咬下一口，先是堅果杏仁果的硬度，再傳出的是迷人的柑橘香氣，內餡帶一點點不明顯的胡椒香氣，還有一種醃漬過的檸檬皮水果香!口感上，很Q很耐嚼，跟台灣所熟知的蛋糕軟綿口感都不相似，比較趨近為非常有咬勁的糕餅!

 

潘芙蕾的甜味來自內餡的水果，愈嚼愈香是堅果散發的獨特滋味!喝一口酸味較重的紅酒，是種成人享受夜晚的氛圍~

  

 

 

早晨泡了一杯紅茶，是來自日月老茶廠的頂級紅玉,台茶18號!

幾年前，橘子色送我一盒日月老茶廠的紅茶，自此後我就愛上紅玉的獨特，家裡頭隨時都備有紅玉用來自家享用以及招待客人!

 

紅玉的味道是微微的薄荷香和肉桂香，茶香濃郁甘醇，配上潘芙蕾，茶香中有水果味，細細品嘗到手工甜點的幸福滋味~

 

  

 ↑內餡中大大顆的杏仁堅果

 

網路查詢Panforte的食譜做法:糖蜂蜜融化，加入巧克力和堅果類和各類香料水果和果乾，還有麵粉，經過攪拌放在淺盤上烘烤的傳統義大利甜點!

烹調步驟感覺簡單，重點應該還是新鮮品質好的食材和各家獨門的配方吧!

 

而這次試吃的潘芙蕾，味道口感都和台灣目前的蛋糕不相同，沒有甜膩的鮮奶油，吃的到濃郁的果香味，甜香滋味中還有杏仁堅果的芳香~

 

 

潘芙蕾手工蛋糕，一個400g售價980元。

售價頗高，不過省下機票錢，就可以吃到這樣道地的義大利托斯卡尼甜點，讓味蕾去旅行，漫步在托斯卡尼的美麗山城中~。

 

目前潘芙蕾每月僅接受300各蛋糕預訂，每月收單至30日截止。 

訂單統一在義大利托斯卡尼烘培廚房手工製作，再用低溫保鮮包裝，國際航空快遞到客人手中，傳遞美好的堅果滋味!

 

潘芙蕾手工蛋糕

訂購資訊請洽官網:http://www.two2s.com/pretolani/index.php

 

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