小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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鹿港烏魚子極具名氣,相傳是烏魚群游到鹿港的時候,正是烏魚最肥美的時節,並且烏魚腹中的魚卵在這時也最為豐潤,因此,鹿港的烏魚子在台灣過年時,是許多人愛用的伴手禮!

平時受到很多人照顧的我們,年節送禮當然要選烏魚子囉!

在台17線47.5公里處,有家益源烏魚養殖場,在這邊不怕買到的是國外進口的烏魚子,道道地地是他們自產自銷的日曬烏魚子!

各種尺寸與等級的烏魚子,真空包裝處裡,感覺很衛生乾淨,而且也把價格都標示在籃子上,清晰明白,不怕被坑!

沒有特別著名的烏魚子,是店家自己養殖的烏魚子!

標示野生烏魚子,也是店家出海捕獲的烏魚!

小小的茶几上,放滿了試吃的烏魚子!

只要你詢問,店家就會切烏魚子角塊給你試吃!

所以,我們吃了野生烏魚子.烏魚子.烏魚血子各種口味,而且,試不出味道嗎?!沒關係,你多吃幾塊都不用錢啦!

烏魚子味道已經相當美味,而野生烏魚子味道較養殖烏魚子更加濃郁,另外的烏魚血子顏色較深,但味道也跟ㄧ般烏魚子相同,價格也ㄧ樣!

這家養殖場,並不是市區,可是,熟門熟路的客人還真是很多!

每個人結賬幾乎都是5千塊大洋以上,提著好幾袋紙袋離開!我們大概是裡面最小咖的,提了ㄧ小袋,不過也花了不少小朋友!

離去前,老板怕我們客氣,試吃烏魚子不夠多,所以,又多塞了好幾小塊試吃的烏魚子角塊給我們帶走吃,真是熱情又豪邁的芳苑人!

這是烏魚養殖場,認真的營運中!

今年春節,可以吃美味的烏魚子囉!

滿滿的烏魚子,正在陽光下曝曬,閃耀著金黃色的光芒,不愧為可以吃到肚子的黃金!

 

正宗鹿港吃法:烏魚子抹上少許米酒,切大薄片,配上白蘿蔔和大蒜,風味十足!因為鹿港烏魚子日曬曝曬時間長,所以烏魚子曬的比較乾燥,因此,直接食用就能夠吃到烏魚子原本的鮮味!

火烤風味吃法:烏魚子抹上米酒,靜待5-10分鐘後去薄膜!接著,有深度的盤子內放大約10cc的高粱酒,點燃高梁酒,用夾子夾住去膜的烏魚子,兩邊緩慢烘烤,直到烏魚子表面呈現粗皮泡即可食用!這是另ㄧ風味的吃法,吃起來烏魚子帶著高粱酒香味和碳烤香氣,小萍子也很推薦這樣的吃法喔!