零負擔水蒸蛋糕＠小蜜蜂的六角厝｜PChome Online 個人新聞台

2010-03-20 22:03:06| 人氣13,336| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

零負擔水蒸蛋糕

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543

蛤~沒人高關喔!
真的歹吃嗎?!
可是有些市面上的水蒸蛋糕
不錯吃ㄋㄟ~

2010-03-23 12:24:27

版主回應

基於健康的理由的話
其實也不算難吃啦
就像是吃慣了白米飯
忽然要改吃糙米飯的那種感覺
外面賣的真的好吃我也有買過
有格友說店家賣的因為加了"乳化劑"
所以比較鬆軟
自己做的應該都不會加那些有的沒有的
改天有空將配方改一下再做一次看看
看會不會好吃一點 ^__^

2010-03-24 00:52:55

文紋蚊2

沒加泡打粉之類ㄉ嗎??
醬子不會塌掉唷!!
為什麼不加無鹽奶油??
那也不加牛奶嗎???
可以加豆漿嗎???

沒人吃??
切薄一點用烤箱烤就會變好吃了吧!!!
再抹點果醬~~~~^^

2010-03-24 01:15:57

版主回應

或許可以試一下加一點沙拉油看看
加了奶油會壓過蛋糕的味道喔
這是第2次做的水蒸蛋糕
第一次做的時候加了水
蒸出來的蛋糕組織不膨鬆口感較硬

抹果醬!!
好主意ㄟ!!
下回蒸出來的蛋糕再不好吃的話就抹果醬吃 = ="

2010-03-24 09:04:29

文紋蚊2

我看漏了...你有加泡打粉= =+
哈)))))))^^

2010-03-24 01:18:12

版主回應

不加泡打粉其實也行
小蜜蜂是說真的喔~~~ ^^

2010-03-24 09:18:22

文紋蚊2

親愛ㄉ
這個加[奶水]和奶油一起蒸就成了馬拉糕了!!
我就不信蒸成馬拉糕會沒人吃="=

2010-03-24 10:12:12

版主回應

馬拉糕~~沒做過ㄟ
不知道有沒有人要吃
做了沒人吃我又撐了~~ = ="

2010-03-24 11:45:29

文紋蚊2

我再問一個問題
蘇打粉和泡打粉有何不同 ???

2010-03-24 10:16:16

版主回應

小蜜蜂只記得桃酥和麥仔煎有加蘇打粉
加太多會有鹼味出來
真要加就加食譜裡量的三分之一甚至是四分之一就好了
那到底跟泡打粉有多大差別
小蜜蜂找知識您看蛤~~~

蘇打粉在作用後會殘留重碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。蘇打粉與油脂直接混合時，也會產生皂化，強烈的肥皂味會影響西點的香氣和品質，使用時需留意。
蘇打粉也經常被用來做為中和劑，例如巧克力蛋糕。巧克力為酸性，大量使用時會使西點帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉做為膨大劑並且也中和其酸性，同時，蘇打粉也有使巧克力加深顏色的效果，使它看起來更黑亮。
西點中加入過量的蘇打粉，除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果，食用後會使人有心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等徵狀。
蘇打粉與泡打粉雖然同時西點常用的化學膨大劑，但因膨漲力及酸鹼度不同，最好不要相互任意替換的。

2010-03-24 11:54:51

背影殺手

ㄏㄏㄏ沒人要交關送來給我吧~我ㄧ定吃到精光哈哈哈

2010-03-24 11:09:28

版主回應

謝謝背影殺手的捧場~ \^__^/

2010-03-24 11:57:12

文紋蚊2

馬拉糕跟妳ㄉ水蒸蛋糕做法一樣
低粉2杯/奶水1罐/奶油2大匙/泡打粉2大匙
沙拉油1/4杯/蛋6個/糖2杯
蒸30分鐘
港式飲茶都有賣呀!!!
非常好吃滴!!!

2010-03-24 13:50:24

版主回應

哈哈哈!!!!!
看到這食譜我笑了~~~
蚊子知道這個量做出來有多少嗎???
有粉多粉多捏~~~~~ ^__^"

2010-03-25 00:43:38

熊

ㄡ歐~~~
好胖好胖的甜甜圈.....胖得好可愛唷~~
這個剛炸好的最好吃啦!!!加上糖粉.....呵...流口水~~~

受不了~~~~小蜜蜂這幾天我一定要去把那好吃的"炸麵包"買回來~~^__^
(希望還買得到，不景氣很多賣小吃的都倒攤了)

2010-03-24 17:36:30

版主回應

哈~終於把熊"引誘"出來了
最近比較忙喔都沒上線
上次沒買到嗎??
還是要再去買一次?

什麼時候有空啊??
蛋糕~蛋糕~快出現吧!!!

2010-03-25 00:50:01

文紋蚊2

我家..人多咩!!

妳自己減量啦!!!

最近要做蛋黃酥嗎???
我也要吃
我要訂蛋黃很多ㄉ那種!!!
哈~~~

2010-03-25 11:30:06

版主回應

好好好~~~
小蜜蜂得再研究一下宅配這東東~

2010-03-26 00:53:18

熊

呵呵~~
蚊子也聽到了"蛋黃酥"
喔...喔.清明節到了~~那就忍一忍..........
等節日過了總可以吧!!!不能等到中秋節啦!!那樣太久了~~先吃吃....到中秋節在吃吃....

"炸三明治"我都還沒去買啦!!!看被你引誘得流口水，來你家要練功夫的~~吸口水，哈哈...要不然鍵盤會加料...就慘了!!!!

蛋糕....慢慢來....最近忙~~~~

小蜜蜂我買的"它"除了你照片看到的兩支攪拌器外，還有兩支長螺旋狀的，說明書沒有寫，那是何用途???

2010-03-25 14:36:39

版主回應

對嘛~要先吃潤餅才對
呵呵))其實是...
這樣小蜜蜂才有時間想訂購文內容

哈~那個長螺旋狀>>>>>攪麵團的
小蜜蜂用過一次>>>>>不夠力!!
攪拌機會停頓我怕"它"燒掉!!
怕~~~~~怕~~~~~
所以.....打入冷宮啦!!

2010-03-26 01:10:29

不想有名字

沒人吃?
讓就宅配過來
咱不挑唷
哈...

2010-03-25 19:02:20

版主回應

下次做再沒人吃
就請不大幫忙"消消勒"蛤~~~~ ^^

2010-03-26 01:12:59

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