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2012-01-17 14:07:02| 人氣198| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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◎千紅元蹄◎



部落格專用相簿

◎千紅元蹄◎

營養
成份
熱量
(kcal)
蛋白質
(克)
脂肪
(克)
醣類
(克)
粗纖維
(克)
48
5
3
2
0.4
　
材  料

紅麴
適量
蹄膀
1個
青花菜
600克
 

作  法

1.蹄膀洗淨，入開水中煮20分鐘，瀝乾水份備用。
2.青花菜燙熟備用做盤飾。
3.起油鍋炸蹄膀至表皮呈金黃色(中火)備用。
4.容器加水至蓋過蹄膀蒸2小時(水中可加入紅麴)。
5.先將蹄膀取出，去除水面上的油。
6.將蒸蹄膀之高湯放鍋中收水至一碗。
7.將蹄膀放在裝有青花菜盤中即可。
　

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台長： kk

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