對越南的認識從新聞報導中烽火連天的越戰開始，與越南有直接具體的印象則是學校附近的海南雞飯館與越南順化餐廳，這些餐廳皆因越戰，造就了無家可歸越南僑生不得不的生存之道。迄今，我仍忘不了就學期間，慢嚼雞湯煮出來金黃色米粒，兼具色香味與嚼勁卻又物美價廉的海南雞飯。大學生活，因著和僑生的互動，開啟了我對異國美食嚐鮮的興趣，最記得初嚐酸酸甜甜味道甘美的魚露沾醬時（又稱味露），就讓當時的我覺得，無論生熟料理，只要沾上了魚露，就是無比的美味，就像現在的我，只要有辣椒和醋，就very delicious!
後來新聞媒體裏不斷播放出漂流各大海域、與被各地政府驅趕的越南難民，是我對越南的第二個印象，接著就是不間斷從各個角度、各層面探討越戰功過的影片，這些負面的報導，也讓我在不自覺中，對越南產生了排斥心，儘管，喜歡魚露的鮮味、喜歡越式河粉、蔗蝦、、等美味，但我從不曾想望過越南旅遊，直到娘說，長程旅遊走不動了、日本、東南亞及大陸彼岸都不想去了，才找到這飛行時間不及3小時，娘與我都没去過的地方一遊，在原本內心認為不起眼的越南，看到源遠流長中華文化的影響，看到善良百姓充滿願景的每一張臉孔，看到出現眼前越戰影片中的場景，都讓我開心不已！
歷史上越南受過中國、法國及日本人長達千年的統轄，越南人受異族長期管理與壓制的文化入侵過程中，仍能保有部分傳統文化，1964至1973年美軍參與的越戰，更讓世人見識到越南人頑強的生命力，儘管都市街道，機車、汽車、三輪車和不間斷的人龍相互爭道（胡志明市已禁止三輪車上街），但亂中有序裏我看到了充滿希望的未來，我也在南北越不同的城市，感受到歷史文化的刻痕！在越戰遺跡-古芝地道見識到困境裏人類為求生存的堅強與韌性，都讓我感動莫名！
人類經由交流，相互學習的過程，也不忘留下祖宗的根，在越南我看到了一個國家兼容並蓄傳承異族文化的果實，如便利的法式早餐、搭配傳統米食為主的越式午、晚餐，和隨時可見的中國餐廳、西餐廳等，到處可聽聞的各國歌曲、與華人共慶的三節（春節、端午與中秋），知悉孔子誕辰紀念日亦為越南國定假日的刹那，存在我心中難堪的越南，轉瞬間變得可親又可愛。
美軍入駐越南不及二十載光陰，美金、黃金與越南盾同時流通於越南國境，資本主義世界裏強勢貨幣美元為越南市場高價商品（房地產、車子、珠寶等）主要的交易貨幣，百貨公司與大型商店、賣場內，並列著美元與越南盾的價格，傳統市場則以越南盾作為唯一的交易貨幤。由於華人多，台幣與人民幣在某些店家也能使用，這個共產國家，貨幣流通的情形，比我想像方便了許多。越南政府為了鼓勵人民擁有越南盾，定存越幣的年利率為8.2%，定存美金之年利率則為4.8%，由於一元台幣之幣值相當於500元越南盾，因此，在越南旅行時，隨身帶著百萬、千萬到處行走，購物時隨手挑出萬元、數十萬元甚或百萬元之交易也是常態，越南短暫的八天行，我可是道地的千萬富翁！
聽導遊說：北越的緯度和台灣相近，天氣和台灣一般四季分別、同樣會受到颱風侵襲，南越則位處中南半島上，只有乾、濕二季之分，没有颱風與地震天災，海岸線長達3260公里，人民善良、勤奮，開放後，成了資本主義強權國家新的戰場，開放不過十來年，已有台灣、新加坡、日本、韓國、香港、法國、荷蘭、美國與英屬維京群島等投入近500億美元之資產，我想它應該是個值得長期投資的地方吧！
越南除了下龍灣（下為正確說法）列為世界自然遺產外，中部古都順化之歷史建築群及美山聖地（占婆時代之印度教遺跡）、會安古城（古老華埠）均被列為世界文化遺產，還有豐芽-格邦國家公園之喀斯特地貎亦被列入世界自然遺產，雖然眼見的越南只是浮光掠影，但也經由這一趟短暫的休憩，改變了我曾有的刻板印象！這一次深刻的體會我將難忘：真的、真的可以經由觀光改變國力和國家形象呢!蜻蜓點水短暫過客的我，難忘的是越南傳統藝術-水上木偶戲、及獨木舟遊覽湄公河時看到我不曾見過的水椰子，河內胡志明主席故居的落羽松（這種樹會連綿不斷的向外長出根系）、美托特有的黃帝魚、恐龍蛋等越式風味餐，都將會是留存在我記憶裏難忘的畫面！
完成這一篇短暫駐足越南的認知，越南之旅暫告一段落，展望明年，我要先把體能練好，再逐一圓夢！
註：魚露是以海魚加鹽發酵蒸餾而來，先用石磚堆砌成石池塘，而後再將鮮魚及水放入，白日日曬，晚上加蓋蓋密，這樣子的方式周而復始的3至6個月醱酵後產生之醱酵魚水，再將糖、大蒜、辣椒及檸檬等物調入即成不同口味之魚露，用魚露調味，會讓菜餚多一份海鮮的鮮美滋味。
這是統一府陽台上為南越總統準備逃亡用的直昇機
看到落羽松了嗎？
看到孔龍蛋了嗎？還有順化的美食！
看到我那高齡八十一仍然美麗如昔的娘嗎？
感謝娘的陪伴
熱鬧了我今年的旅遊！
