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2007-05-25 14:55:46| 人氣323| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

丙級廚師302---E

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~~鳳梨糖醋小排~~
材料 小排12兩.鳳梨片4片.小黃瓜1/4條.蒜頭2粒.紅蘿蔔1/4條.洋蔥1/4個
調味料 糖.醋. 番茄醬.水.鹽
做法 1鳳梨切小片.小黃瓜.洋蔥切菱形片.紅蘿蔔切塊.蒜頭切片.川燙小黃瓜
及紅蘿蔔
2排骨剁小塊淹醬油及太白粉.入油鍋炸熟
3起油鍋爆香蒜片.洋蔥.紅蘿蔔.入調味料.排骨.鳳梨片拌勻
4小黃瓜做盤飾
~~鹹冬瓜豆醬蒸魚~~~
材料 魚1條.鹹冬瓜1/4碗.豆醬1/4碗.蔥3支.辣椒1/4條
調味料 醬油.糖.水
做法 1魚處理乾淨
2蔥斜切.辣椒切菱形
3鹹冬瓜壓碎與黃豆醬.蔥.辣椒及調味料拌勻淋在魚身上
4將魚放入蒸鍋蒸熟
~~~培根煎蛋~~~~
材料 培根2片.蛋3個.蔥1支
調味料 胡椒粉.鹽
做法 1培根切丁.蔥切花
2起油鍋炒香培根盛起
3蛋打散加入蔥花及培根和調味料拌勻入鍋中煎成6片
~~~樹子炒高麗菜~~~
材料 高麗菜半斤.樹子1/3碗.蔥2支.紅蘿蔔1/4條.辣椒半條
調味料 鹽.糖
做法 1高麗菜切小片.蔥切段.辣椒切菱形片.紅蘿蔔切菱形片川燙
2起油鍋爆香蔥.辣椒放入高麗菜炒軟在放入樹子及調味料拌炒均勻
3紅蘿蔔做盤飾
~~~芝麻三絲四季豆~~～~(涼伴菜)
材料 四季豆半斤.白芝麻1大匙.紅蘿蔔1/4條.木耳2片.竹筍1/4支.辣椒半條
蔥1支
調味料 糖.鹽.水.香油
做法 1四季豆折2段燙熟漂涼.調味料煮開放涼
2紅蘿蔔.竹筍.木耳切絲燙熟.
3芝麻乾鍋炒香備用
4四季豆和三絲及調味料拌勻灑上芝麻

~~~蘿蔔乾雞粒蛋炒飯~~~
材料 米1杯.雞胸肉1個.蘿蔔乾1/3杯.洋蔥1/4個.蒜頭2粒
調味料 鹽.糖.胡椒粉
做法 1米洗淨蒸熟.蘿蔔乾泡水剁碎.雞胸肉去皮切粒拌入太白粉.洋蔥切粒
蒜頭切碎
2乾鍋炒香蘿蔔乾後盛起.雞粒過水燙熟盛起.蛋炒熟
3另起油鍋爆香洋蔥.蒜末,放入蘿蔔乾.米飯.雞粒.蛋及調味料拌炒均勻

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台長： maggie

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*JoMa*
偶又聞香而來了~~
四季豆這煮法頂不錯喔!
2007-05-26 08:28:06
版主回應
我麻素卡喜歡這種玩意~~~青清爽爽
2007-05-26 10:13:53
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