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2007-05-11 00:00:43| 人氣241| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

丙級廚師302__A

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芋頭燒小排
材料 小排骨12兩 芋頭半斤 蔥2支 薑1小塊 青江菜3棵
調味料 醬油 糖 水 太白粉
做法 1青江菜燙熟排盤
2蔥切段.薑切片.芋頭切滾刀塊,排骨切小塊半入醬油.太白粉
3起油鍋將芋頭及排骨炸熟
4另起油鍋爆香蔥薑.蒜頭加入水及醬油煮至入味
5青江菜做盤飾
樹子蒸魚
材料 吳郭魚1條 樹子半杯 蔥1支 薑1小塊
調味料 醬油 水
做法 1蔥薑切絲
2魚處理好後表面均勻抹上鹽,在拌入樹子.淋上調味料
3魚身上灑上蔥薑絲,入蒸鍋蒸10~15分鐘
4將魚取出,挑去上面的蔥薑絲即可
蝦皮煎蛋
材料 雞蛋4個 蝦皮半碗 蔥2支
調味料 胡椒粉
做法 1蝦皮泡水後洗淨瀝乾,在入鍋中炒香並去掉水分
2蔥切花
3雞蛋打散加入調味料.蝦皮及蔥花調均,在入鍋中煎成六份
木耳豆包炒高麗菜絲
材料 木耳3片 高麗菜半斤 豆包1片 蒜頭2粒 辣椒半條
調味料 鹽 糖
做法 1木耳切絲川燙,高麗菜切絲 蒜頭切片辣椒切菱形片
2起油鍋炸豆包,炸好後切絲
3起油鍋爆香蒜片及辣椒.在入高麗菜拌炒加入調味料木耳豆包拌炒均勻即可


蒜味四季豆
材料 四季豆12兩 蒜頭6粒 紅蘿蔔1/4條 辣椒半條
調味料 鹽 水 糖
做法 1四季豆折2段川燙漂涼.紅蘿蔔川燙,辣椒切菱形片.蒜頭切片
2起油鍋爆香蒜頭及辣椒入調味料煮開放涼
3’將四季豆和調味料拌均裝盤.紅蘿蔔做盤飾
翡翠蛋炒飯
材料 逢來米1杯 青江菜半斤 雞蛋2個 蒜頭2粒 蔥1支
調味料 鹽 糖 胡椒粉
做法 1逢來米洗淨放電鍋煮熟
2青江菜去梗留葉,先切絲在剁碎,蔥切花.蒜頭切片.雞蛋打散
3起油鍋爆香蒜片和蔥花加入蛋液炒香盛起
4起油鍋炒青江菜(青江菜需去水分在炒)放入飯拌炒在加入蛋及調味料拌炒均勻即可

台長: maggie

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阿福
煮了一桌菜...
什麼時候可以動筷子呢...
2007-05-12 20:35:28
版主回應
肚子餓了嗎??歡迎試吃....
2007-05-14 08:07:06
*JoMa*
我又來學習煮菜了!!!
2007-05-12 21:28:52
版主回應
互相研究囉.........
2007-05-14 08:07:46
看妳的網站真是心靈一大饗宴^^
2007-05-13 20:55:58
版主回應
ㄏㄏ~~~感謝啦~~~還在努力中....多給我鼓勵唷
2007-05-14 08:12:25
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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