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2007-05-16 11:18:40| 人氣249| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

丙級廚師302--B

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~~豆骨蒸小排~~
材料 小排骨12兩.豆鼓1/3杯.紅辣椒1條.蒜頭2粒.蔥2支.薑1小塊.青江菜3棵
調味料 醬油 糖
做法 1豆鼓洗淨.蔥切花.蒜頭和薑切末.青江菜燙熟.紅辣椒去子切末.小排骨剁塊拌入太白粉及醬油
2起油鍋爆香蔥.薑.蒜頭及辣椒末加入豆鼓拌炒在加入排骨拌勻裝入盤子入蒸鍋蒸熟
3以青江菜做盤飾
~~~~醬汁吳郭魚~~~
材料 吳郭魚1條.蔥4支.薑1小塊
調味料 醬油 .水.糖.豆辦醬
做法 1蔥切花.薑切末
2魚處理好後表面抹上鹽
3起油鍋將魚煎熟擺盤
4另起油鍋炒香蔥將加入調味料煮開.在放入煎好的魚.小火煮至汁收入味
~~~蘿蔔乾煎蛋~~
材料 雞蛋4個.蘿蔔乾半杯,蔥2支
調味料 胡椒粉
做法 1蘿蔔乾洗淨泡水剁碎入鍋中炒香
2蔥切花
3蛋打散加入調味料.蔥花.蘿蔔乾調勻.分成6等分
4起油鍋煎成6片
~~~枸杞拌炒高麗菜~~
材料 枸杞1/3杯.高麗菜半斤.蒜頭2粒.紅蘿蔔1/3條.辣椒半條
調味料 鹽 糖
做法 1枸杞洗淨.高麗菜洗淨切片.蒜頭切片.紅蘿蔔切菱形片川燙漂涼.辣椒切菱形片
2起油鍋爆香蒜片辣椒在加入高麗菜拌炒放入調味料最後放入枸杞拌炒均勻即可
3紅蘿蔔做盤飾
~~三色四季豆~~~
材料 四季豆半斤.紅蘿蔔半條.竹筍半條.香菇3朵.蒜頭2粒.辣椒半條
調味料 鹽 糖 水
做法 1四季豆.香菇.紅蘿蔔 .竹筍切長條狀川燙漂涼.辣椒切菱形片蒜頭切片
2起油鍋爆香蒜頭辣椒加入水及調味料煮開放涼
3將四季豆.紅蘿蔔.竹筍.香菇.混合加入調味料拌勻即可
~~培根蛋炒飯~~~
材料 米1杯 .培根2片.雞蛋2個.洋蔥1/3個
調味料 鹽 .糖 . 胡椒粉
做法 1米洗淨泡水蒸熟
2洋蔥切丁.培根切丁.雞蛋打散
3起油鍋加入蛋液炒散盛起.在炒香洋蔥及培根.最後放入蛋.飯及調味料拌炒均勻

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台長： maggie

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*JoMa*
肚子好餓哦!!!!
吳郭魚~偶也常常這樣煮耶~~
2007-05-17 02:02:08
版主回應
大一點的吳郭魚我會把他做兩吃,魚肉片下來做炸魚排.至於頭.尾和魚骨當然是煮湯囉~~~
2007-05-17 07:40:16
Little^o^sylvia
偶想出啦==
2007-05-17 14:33:22
版主回應
不要客氣嘿...
2007-05-23 23:46:41
瑪姬
這吳郭魚跟我媽媽在家裡做ㄉ好像喔!肚子咕嚕咕嚕咕嚕叫:(
2007-05-18 00:36:36
版主回應
那就別客氣囉~~~請享用..ㄏㄏ
2007-05-18 08:01:40
蹺蹺板
色香味具全
道道都很可口吧
2007-05-23 13:49:45
版主回應
嚐嚐看囉....別客氣
2007-05-23 23:47:33
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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