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2007-05-02 21:03:51| 人氣210| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

丙級廚師301-C

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材料 後腿肉6兩 金針姑1包 紅蘿蔔1/4條 蔥2支
調味料 鹽 醬油 水 糖
做法 1金針姑去頭洗淨切兩段,蔥切絲,後腿肉切絲拌入太白粉醬油,紅蘿蔔切
絲燙熟
2起油鍋先將肉絲,取出肉絲在炒蔥絲紅蘿蔔絲和金針姑,最後再放入肉
絲及調味料炒至汁收入味
材料 蝦仁8兩 蛋4個 蔥2支 小黃瓜 辣椒半條
調味料 糖 鹽 胡椒粉
做法 1蝦仁洗淨去腸泥
2蔥切花,小黃瓜切菱形片燙熟,漂水
3起油鍋將蛋炒成片狀盛起,留少許油炒蔥花及蝦仁,再放入蛋片及調味
料
材料 竹筍1支 紅蘿蔔 青江菜 蔥 蒜
調味料 醬油 糖
做法 1竹筍去殼切筍尖紅蘿蔔切筍尖加入水和糖川燙至熟(水呈黃色)
2 青江菜對剖燙熟排盤
3起油鍋爆香蔥再下竹筍紅蘿蔔醬油加入少許水煮至湯汁收乾即可
材料 紅蘿蔔1小條 清江菜8兩 蒜頭2粒 辣椒半條
調味料 鹽 糖
做法 1紅蘿蔔去皮切絲,蒜頭切片,辣椒切菱形片
2清江菜切段
3起油鍋炒紅蘿蔔絲,加少許水將紅蘿蔔絲炒軟,再加入清江菜及調味料
即可
材料 豆腐1盒 紫菜1/2張 皮蛋1個 小黃瓜1/3條 蔥1支
調味料 醬油膏
做法 1豆腐皮蛋連殼洗淨
2小黃瓜切菱形片,蔥切花川燙漂涼
3紫菜剪細絲,入乾鍋炒酥
4以熟食法切豆腐和皮蛋並排盤,淋上醬油膏,灑上蔥花及紫菜絲, 小黃
做盤飾
材料 板條3張 香菇3朵 蝦米少許 綠豆牙6兩 油蔥酥少許 蔥2支
調味料 醬油 胡椒粉 鹽 糖
做法 1板條切寬條,蔥切斜段,香菇泡軟切絲,蝦米泡水,綠豆牙去頭尾
2起油鍋炒香香菇,蝦米和蔥加入調味料煮開,再加入綠豆牙.板條及
油蔥酥拌炒至汁收入味

我要檢舉
台長： maggie

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菲菲
哇！
可口美味呢，讓人飢腸轆轆的感覺！
2007-05-03 16:36:50
阿福
我喜歡吃蝦仁吵蛋.
很喜歡喔.
2007-05-03 20:37:48
*JoMa*
好吃!
2007-05-04 09:11:20
版主回應
ㄏㄏ~~~
2007-05-04 20:15:39
emi
好好吃ㄉ感覺~
都可聞到香味ㄌ~嘻嘻...
2007-05-05 00:44:30
版主回應
呵呵~~~
2007-05-05 06:59:09
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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