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2004-12-11 14:46:58| 人氣4,289| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

椰絲卷

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酵母1+1/2茶匙+水50ml+沙糖一茶匙待發起至有泡
高筋麵粉250g,奶油70g,沙糖4湯匙,牛奶90ml,全蛋一個,鹽1/4茶匙,

椰絲饀
奶油4湯匙,糖2湯匙,椰絲4湯匙,蛋半只,椰油少許(可免)

饀做法
奶油與沙糖先攪好,再下蛋.椰絲攪勻即可

麵糰做法
1,將材料除牛奶油之外搓好,最後加入奶油搓至有簿膜
2,放入抹有油的盤中發酵60-90分鐘
3,取出分為兩份,鬆15分鐘
4,用麵棍輾成長方形,(兩旁要修整齊)將饀的一半鋪在上面輕壓再捲起
5,切成7等份,放入盤中作最後發酵40分鐘,掃上蛋汁
6,放入已預熱170c的烤箱烤12-15分鐘

注:發酵時間視當日天氣溫度而改變,做出來的椰絲卷十分柔軟好吃,多謝廚神綱友amypyh的食譜

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台長： 晶晶

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