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2004-11-20 14:42:30| 人氣2,355| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

香橙雪芳蛋糕

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蛋黃5個.細沙糖60g,低筋麵粉120g,泡打粉一茶匙,鹽1/2茶匙,沙拉油一湯匙,新鮮即搾橙汁100ml,
蛋白6個,細沙糖60g,他他粉或檸檬汁一茶匙

做法:預熱烤爐340f
1,麵粉與泡打粉先篩過,蛋黃放在大盤碗中與蛋白分開放在打蛋器大盤碗中
2,蛋黃與沙糖先攪拌,加入鹽再打勻,再加入沙拉油拌勻加橙汁拌勻,麵粉分三次加入,每次加入必須拌至無粉粒
3,蛋白打至起泡,分三次加入沙糖,再加他他粉打至不流動即可
4,取1/3蛋白糊入與蛋黃糊由下而上拌勻,再將蛋黃糊全部倒入蛋白糊由下而上輕手拌勻,(小心消泡)
5,倒入中空模敲二下(敲出大泡沫)送入預熱烤箱烤40分分鐘

食譜來自西點蛋糕大百科,本來用水的,我將水改為鮮橙汁,出爐時真的很香,是老公與家人最愛最受歡迎的蛋糕之一,在加拿大送出去給親友已經十二個以上

我要檢舉
台長： 晶晶

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