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2004-02-14 22:30:54| 人氣2,702| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

星洲炒米粉 (三人量)

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米粉250g,中蝦半斤去殼,叉燒150g(隨意),蛋一個煎熟切絲,青紅椒適量切小塊,銀芽(沒有豆的芽菜)適量洗乾淨,洋蔥1/4個,水一碗,咖哩粉2茶匙,黃彊粉半茶匙

調味:淡味醬油1+1/2湯匙,雞粉二茶匙,蠔油一湯匙,熟油一湯匙,味粉一茶匙

做法:
1,米粉先浸水約10分鐘,用滾水灼一下,用冷水沖冷(過冷河)
2,中蝦用監水浸一會洗淨去水,放入冰箱
3,鍋子燒熱油+咖哩粉黃彊粉炒一下+水+調味+銀芽+米粉及所有配料炒勻,煮至汁收乾再加香菜及熟油即可

注:調味方面要自己試味哦,最要緊合自己喜歡的味道,也可加些洋蔥一起炒,我家人不喜歡那味道所以沒有加

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台長： 晶晶

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