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滷水 鴨

李錦記滷水汁一支410ml,水500ml,八角3-4粒,冰糖一湯匙,米酒2湯匙,彊三片,放入大煲中攪勻即可 雞或鴨一只,洗凈後,浸入未煮的滷水汁中浸半日,再原煲放入用大火煮滾,改用中火煮40-50分鐘,時間視鴨的大小而定,如鴨大可加些水 滷水汁可待涼後入礭放冰箱,下次再用
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新聞台: 晶晶的快樂廚房 | 台長：晶晶
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