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65C --湯種辮子麵包條

湯種:高筋麵粉25g,水125g,攪拌勻在鍋中煮至底下有紋路即可 材料:高筋麵粉475g,奶粉2湯匙,沙糖60g,鹽一茶匙,水200g,酵母10g,奶油一大匙, 以上湯種150g 麵糰揉出有薄膜,第一次發酵一小時,分成6大份,再取一大份分為三小份,搓成長條,取三條結為辮子,放盤中作最後發酵30-40分鐘,抹上蛋汁,擠上5-...
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新聞台: 晶晶的快樂廚房 | 台長：晶晶
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