Lulu的部落格 一輩子 專心做一件事情也是一種幸福

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又到lulu手工美食時間了，

今天要分享的是煎牛排，

拍謝尼!

如果你忙還沒吃飯就先別往下滑，

這一點我有提醒尼喔!

千萬別怪我，我已經故意拍的醜一點，

所以看起來一點都不好吃!

真的一點都不好吃!

(其實這篇blog真的是隨便拍拍敷衍一下的!)

 

這是我第一次參加FB團購，

有沒有比較便宜我是不知曉，但對我來說真的很方便。

這次團購的是牛排，團購價一片130元。

個人覺得整片牛排130元算是便宜的。

雖然無法與好一點的牛排評比，但團購有這樣的水準

算不錯了，畢竟我領的是固定死薪水，沒辦法天天三珍海味。

 

 

就是這一塊200公克沙朗心牛排，是美國牛可能有些人不喜歡。

至於沙朗心牛排的心是什麼意思我不知道，但我知道可以吃。

 將牛排解凍後洗一下用廚房紙巾擦乾，有些部落客是說不需要，

真空包裝拆開後直接擦乾血水，可我覺得怪怪的所以我有洗一下在擦乾。

還有一點就是跟同事討論出來的一定要確實解凍！

 

 

找一個順手的平底鍋用上微量的油，我下的標題是微量喔!

不是一瓢、不是一鍋、也不是一桶，千萬別那麼浪費 哈!

再用廚房紙巾在鍋內輕輕的擦一下微量就足夠。

你以為這樣會煎出好牛排嗎？當然不會

沒有起火熱油鍋怎麼會煎出牛排…….嘿,,,,我是來亂了

嗯…..可能有人看到這裡要起笑(瘋)了

 ...........機車的意思

 計時器請準備，沒有請自己算時間。

我的煎法熱鍋後大火一面煎2分鐘

(因為是大火如果鍋子太熱我會移開一下或是轉一下小火再轉大火)

 

 

 

2分鐘(定時器響了……)

立刻翻面!繼續煎2分鐘

這一點我一定要交代，煎牛排忌諱翻來翻去，用大火是要鎖住肉汁。

這片牛排厚度我估計是5-7分鐘，但我覺得6分鐘可能會比較好，所以還有2分鐘。

 

這兩分鐘火侯就不需要很旺可改用中火，這時候就可翻面一下在翻面一下了。

2分鐘到起鍋，通常不可能剛剛好時間起鍋一定會手忙腳亂!所以別慌!

 

 

起鍋後靜止2分鐘後放才能開動，灑點海鹽這樣就夠了!

 

 團購牛排的厚度是這樣的，所以我選擇煎6分鐘

 

 

 

現在開始看我煎出來的色澤！

牛排煎全熟真的不好吃太硬了!

至於我這盤牛排幾分熟我也不知道，

全部吃下肚誰還管他幾分熟!