Lulu的部落格 一輩子 專心做一件事情也是一種幸福

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材料:雞蛋3顆 皮蛋2顆 鹹蛋2 顆

          香油 胡椒粉 米酒 鹽巴

 先準備耐熱保鮮膜鋪在容器下(一定有他的道理)

 皮蛋鹹淡去殼均勻分布容器內 

 雞蛋分開蛋黃跟蛋白 

蛋白一樣像打蛋一樣打 打 打

 

打好的蛋白倒進均勻分布的皮蛋鹹蛋內輕輕搖一下 

 

入電鍋前上層用保鮮膜封住(像燉補一樣上層也會用保鮮膜封住一樣) 

蒸10~15分鐘 

 

下一位主角:蛋黃

加入幾滴米酒 一些胡椒粉  一點點鹽巴  一點香油

也是一樣打蛋 

然後倒進剛剛蒸好的蛋白上輕輕的搖一下才會分布均勻 

 

一樣放進電鍋上曾 一樣封住喔!

蒸7分鐘..........

 

熟了喔! 

 

下層保鮮膜的用處就是方便分離啦!

 

等待涼後就可以來切盤