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●萬華..華西街夜市超人氣...丁香旗魚串~

 

哈哈；這回咱們美食要吃到萬華夜市去囉^.^

走在萬華 華西街夜市裡...您幾乎會看到人手一支..長的像大隻甜不辣的東東在嘴裡咬，您會被人們好吃的表情...而心動，好奇的滿街尋找那是啥物 ? 啥攤在賣 ?

走到快接近梧州街口時，就會看見一攤子前大排長瓏，仔細一瞧原來它叫---旗魚串。

 

ㄚ有這好吃嗎 ? 那多人排隊~

看著老闆熟練的身手...二鍋滾燙的油鍋裡翻滾著浮上來的魚串，看起來就讓人垂涎三尺。

排隊吧...沒吃過的璃雨也好奇的想試一下哩，今兒個這帖就來為大夥介紹這支粉平凡的精典〝旗魚串〞。

●小小的攤子生意卻好到老闆手都停不下來ㄋ~

 

以旗魚漿裹上1/4個水煮蛋後再去油炸，炸成金黃色起鍋...就成了一串旗魚串囉，這看似簡單的步驟...做起來可不簡單唷。

首先您必須把蛋包在軟綿綿的魚漿裡，璃雨光站在那看老闆的〝表演〞就值回票價囉，熟鍊的身手...動作之快；快到璃雨都擔心刀子會割到他手ㄋ~.~``

平均每5秒就包好一個...下鍋 !

 

這之後璃雨曾在別處也看到有人賣...但包一個就花了2分鐘吧~.~``

 

 

●旗魚串是以純旗魚漿裡頭包了水煮蛋後炸成的...起鍋囉~

 

瞧這鍋滾燙的油鍋...剛包好的旗魚串馬就下鍋用高溫快炸；等炸到旗魚串都浮上來時...又換到另一鍋油用高溫小火慢炸。

大概怕太大火會焦掉、炸乾吧，所以換到第二鍋油鍋慢慢炸到金黃色才起鍋。

 

好囉；這就是剛炸好的旗魚串啦，有沒看起來就給它粉可口ㄋㄟ^.^

 

●想加啥醬料自個來~

 

串上竹籤的旗魚串就可以邊走邊吃啦~

 

ㄟ；別急...加點料咩~

攤子上放著甜辣醬及介芥末，隨您加囉~

 

 

●咬下時小心燙口唷~

 

要吃囉....

呼；一口咬下...好燙口呀，一個字形容.....讚^.^

 

水煮蛋加魚漿的組合真是太妙了，真不知是怎麼想出來滴 ? 新鮮滑溜的魚漿又吃的到蛋的香味...加上剛炸出來的香酥，難怪成為夜市裡的金牌殺手。

有機會來嚐嚐囉，不過；可別吃錯家了ㄋㄟ !

 

 

璃雨不負責食評：★★★★★☆

璃雨不負責服務評價：★★★★☆☆

 

【店家信息】

地址：台北市廣州街206號(一心堂藥房前)
電話： (02) 2308 3865

營業時間：16:00~24:00

刷卡：無

消費：一串12圓圓

網址：無

 

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