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2010-11-23 22:15:38| 人氣1,843| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

日本．冷燻鯖魚

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冷燻鯖魚

表面很像烤過的魚

 

切開像是鯖魚壽司．用生熟的感覺

 

這是妹夫出差回台的孝敬禮

差一點放到忘記了.....

 

說是冷燻

但其實這條魚片(半身片)，一點也沒有煙燻的味道

它是生的

咬感像是厚的西式生火腿．煙燻鮭魚

味道則像是，鯖魚壽司(利用昆布．醋醃魚片，包醋飯的長條壽司)

並帶有酒粕味(西京味)

這樣的加工法，把青魚(亮皮魚)特有的腥味都消除了^^

我是配熱熱的白飯一起吃

很有吃壽司的感覺

小朋友不吃生，所以是夾在二層白飯裡，過二．三分才吃(6分熟)

吃起來像是蒸了很嫩的魚

老公(便當男)，則是我烤過才吃(不大吃生魚)

就像是日本料理的西京漬烤魚

都很好吃！

有機會，大家也嚐嚐吧

 




 

我要檢舉
台長： 貝蒂

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