（完整圖文原載於 2005 年 9 月 10號 電子報『香頌咖啡館』第285期）
『Miss』這個字在英文當中當動詞有兩種解釋：『想念』以及『錯過』；在這一期電子報當中，代表著我錯過了紐奧良，以及，我將會想念它舊有的風貌。
這是我的 Cajun 凱將菜 食譜，看看封底的地圖，這次Katrina 卡崔娜颶風摧毀的，也是它的發源地。
☆ Billie Holiday：思念紐奧良的滋味
PHOTO：Billie Holiday 比莉哈樂黛 在一九四七年的電影「New Orleans」「紐奧良」當中演唱的模樣。鋼琴後面吹小喇叭的是 Louis Armstrong 路易斯阿姆斯壯。
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紐奧良最近的 Katrina 卡崔娜颶風大家應該都曉得。由於 巴黎 就在美國，每天電視看到、電台聽到、報章讀到，都是災民流離失所的新聞。幾個月前就想做一期紐奧良音樂跟食物的介紹（剛好我在學紐奧良的 Cajun 凱將菜），沒想到變成對於紐奧良的悼念。說了三年，我還是沒去成紐奧良，欣賞當地風土人情，大啖正宗Cajun菜與海鮮，當然還有醇美的爵士樂。原本已經在計畫明年 Jazz Festival 就要去了，沒想到今年夏天發生這樣的災難。
〈Do You Know What it Means to Miss New Orleans?〉〈思念紐奧良的滋味〉歷年來有許許多多歌手演唱過，但這兩個版本我很喜歡。首先是一九四七年爵士歌后 Billie Holiday 比莉哈樂黛 在電影「New Orleans」「紐奧良」當中的演唱。
跟我一位也喜歡聽音樂的好朋友 Boss 堅持「不聽死人的音樂」不一樣的是，巴黎 認為音樂沒有分老舊或新潮，好音樂就是好音樂，所以我聽古典音樂，聽二十世紀初早期的爵士樂，也聽近年來大出風頭的 Neo-Soul 與 Smooth Jazz。而 Billie Holiday 比莉哈樂黛 的歌聲的確迷人，一字一句都從她心坎唱到你心坎裡頭去。電影裡頭的版本因為要搭配劇情，不似她以往的悲歌，而是比較歡欣的。扮演女僕的她（一九四七年，黑人在電影裡頭只能扮演女僕或車夫），到爵士酒吧當中，Louis Armstrong 路易斯阿姆斯壯 問她一句「妳今晚來唱歌的嗎?」，她回答「不然你以為我來幹嘛的?」便開始唱了起來。
其實 Louis Armstrong 路易斯阿姆斯壯 就是紐奧良出身的，而這首〈Do You Know What it Means to Miss New Orleans?〉〈思念紐奧良的滋味〉的原唱者就是他。而這首歌的歌詞，原本說的是想念紐奧良那座城，以及思念心愛的人的心情，如今卻也代表的許多災民的心聲：
Do you know what it means, to miss New Orleans? And miss it each night and day。
你曉得那，日日夜夜思念紐奧良的滋味嗎?
I know I am not wrong, the feeling’s getting stronger, the longer I stay away。
我知道那思念是真的，因為離開那兒越久，思念之情與日劇增
（中間描述紐奧良景物人情的省略）
Do you know what it means to miss New Orleans? When that’s where you left your heart。
你曉得那思念紐奧良的滋味嗎? 尤其當你的一顆心全繫在上面時。
And there’s something more …. I miss the one I care for, more then I miss New Orleans！
但還有更多 …. 我思念我所關心的人，更勝於思念紐奧良！
當家園破碎，親友離散，這首原本應該甜蜜的歌曲，卻詭譎的符合從當前許多傷心人們的心緒。
☆ Rosemary Clooney 羅絲瑪莉克隆尼：思念紐奧良的滋味
PHOTO：Rosemary Clooney 羅絲瑪莉克隆尼 一九八九年專輯〈Everything Coming Up Rosie〉。
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另一個我也很喜愛的版本，ㄜ，其實是兩個版本，但都由Rosemary Clooney 羅絲瑪莉克隆尼 演唱。一個是一九八九年在〈Everything Coming Up Rosie〉當中，以鋼琴與四人編制爵士小樂團呈現，以及在一九九六年的專輯〈Dedicate to Nelson Riddle〉當中，以 Jazz Orchestra 爵士管樂團伴奏，十足 Swing Jazz 搖擺爵士的版本。
兩個版本都很棒，各有不同的風味，而 Rosemary Clooney 羅絲瑪莉克隆尼 也在不同的編曲當中，呈現不同的趣味以及風味。這裡可以試聽一下，一九八九年版本：
http://www.content.loudeye.com/scripts/hurl.exe?clipid=005269401100706900&cid=600111 一九九六年版本：
http://www.content.loudeye.com/scripts/hurl.exe?clipid=000325401050706900&cid=600111
可惜的是，Rosemary Clooney 羅絲瑪莉克隆尼 已於三年前過世，無法再享受到她絲絲入扣的演唱，現在只能藉著每年耶誕節前看著她合演的電影「White Christmas」感受一下昔日風采。
啊，在一團亂當中，我依稀記得有篇報導提到，除了人民住宅、公司行號等的損害，許多珍貴的音樂歷史資產與遺跡被風災破壞了。
☆ The Flying Neutrinos：I’d Rather be in New Orleans
PHOTO：以主唱 Ingrid Lucia 英格麗露西雅 作為封面的紐奧良搖擺爵士樂團「The Flying Neutrinos」「飛行微粒」一九九年專輯《I’d Rather be in New Orleans》《寧願待在紐奧良》。
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這首曾經在電子報第 265 期介紹過的歌曲，如今也是很奇異的符合一些災民的心情 --- 有好多的人，不管市長下令清空全城，也不管家園殘破，執意留在紐奧良。
這是〈I’d Rather be in New Orleans〉〈寧願待在紐奧良〉的試聽連結：
http://www.flyingneutrinos.com/samples/Nawlins.wav
歌曲當中描述了世界各大城市的好處，也知道去到哪她都能過的很愉快，然而她還是寧願待在紐奧良。如今 Ingrid Lucia 英格麗露西雅 已經單飛，走向比較流行的曲風，失去原本紐奧良的風情，而她那類似 Billie Holiday 比莉哈樂黛 的歌聲，也忽然失去了力道。也不曉得，「The Flying Neutrinos」「飛行微粒」的幾位團員如今是否安然?
除了疏散災民、搶救損害之外，如今紐奧良面臨著兩難 --- 究竟要在低於海平面的原址上重建，以後可能面臨相同的困境，還是將古蹟保存遷移，在新的地方，重建紐奧良城?
無論如何，巴黎 相信，只要重建工程開始，古機能夠保存，許多優秀的音樂家依舊會回到紐奧良效力，將爵士古城再現！
☆ Dany Brillant 達尼布希朗：Jazz … a la Nouvelle Orleans
PHOTO：法國搖擺爵士 Swing Jazz 歌手 Dany Brillant 達尼布希朗 於紐奧良錄製專輯《Jazz … a la Nouvelle Orleans》《爵士… 在紐奧良》時的照片。
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New Orleans 紐奧良 的名字原本是從法國大城 Orleans 歐里昂 而來。因為早期許多的法國移民都居住在這個地區，因此 Louisiana 路易斯安那州 許多的地名都是法文，當然說法文的人也很多，而鄉村樂的前身，Cajun 凱將樂，許多都是由法文演唱的，著名的 Cajun 凱將菜，則是融合法國料理與黑人的炸、燴方式演變出來的新料理。而當然遑論紐奧良當中最著名的「French Quarter」「法國區」了。
有趣的是，紐奧良是源自法國，但在二○○四年法國著名的搖擺歌手 Dany Brillant 達尼布希朗 卻回到此地取經，做出原汁原味的搖擺爵士樂。這張叫做《Jazz … a la Nouvelle Orleans》《爵士… 在紐奧良》的專輯，收錄幾首新歌，以及一些他自己的舊歌，但由紐奧良的樂手重新編曲重新演奏重新演唱；而除了一首重唱的英文爵士樂〈Fly me to the Moon〉，其餘的法語爵士歌曲都是由Dany Brillant 達尼布希朗 親自譜寫的。〈Un Jour…〉〈一日… 〉的活躍俏皮，〈Tu M’avais Dit〉〈你對我說〉，〈J’habitais Saint-Germain-des-Pres〉〈我住在聖賈曼〉融合法國風情，〈La Dolce Vita〉〈美麗人生〉淺淺的地中海味道，每一首都是很傑出的爵士樂！
巴黎 上去 Dany Brillant 達尼布希朗 的官方網站，很可惜的是他並沒有對於這次紐奧良風災發表任何意見；我以為他會對這個城市有感情的。或許他在別的報章媒體中有發表吧? 不過法國人普遍對於紐奧良被淹都感到難過，原因如上所述，紐奧良城與法國的淵源頗深。
☆ A tribute to Cajun
PHOTO：Cajun 凱將樂專輯《Evangeline Made a tribute to Cajun Music》。
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就像上面所說，Cajun 凱將樂 是美國鄉村樂的前身，所以許多樂器上都是一樣的 --- 小提琴、斑鳩琴、吉他、口琴，但因為還有法國影響，Cajun 凱將樂 當中也使用了手風琴。之後的演變是加入銅管樂，便被稱之為「Zydeco」，最後才漸漸演變成為美國鄉村樂。
這張《Evangeline Made a tribute to Cajun Music》當中Cajun 凱將樂 的眾星雲集，從 John Fogerty、Linda Thompason、Patty Griffin、David Johansen、等都獻唱，而 巴黎 很喜歡的 Ann Savoy（曾在電影原聲帶《Divine Secrets of the Ya-Ya Sisterhood 》當中獻唱三首），則擔任這張合輯的製作人，並且與鄉村樂的天后 Linda Ronstadt 琳達朗絲達 對唱兩首歌曲〈La Chanson d’une Fille de Quinze Ans〉〈十五歲少女之歌〉，〈Valse de Balfa〉〈巴伐圓舞曲〉。
這張原本是 巴黎 一面煮著 Cajun 凱將菜 時，一面聽的唱片，如今聽來卻有另一番滋味……。
世界上需要我們幫忙的地方很多，大家不一定要捐款到紐奧良風災，可以挑選你覺得有必要的組織與事件，而且這次很多事布希政府的人謀不贓，以及反應過慢造成災情一發不可收拾，相信被罵到臭頭的共和黨與聯邦政府會大力處理善後的。不過若要捐款的朋友，可以上慈濟的網站：
http://www.tzuchi.org/ ，或是紅十字會：
http://www.redcross.org/ 。
最後，我看到一則新聞覺得很叫人生氣，就是布希總統的母親，老布希總統的夫人，芭芭拉布希前往收容所探望災民，居然說出：「窮人可以住這樣已經很好了」，還有「這些人會不會留在我們德州不走」之類的話。而在風災發生的黃金救援時間內，布希老大居然知道發生事情，還在繼續渡他的假！可以看的出來，布希果然不是一個「全民總統」，而只是一個「貫徹我信念」的獨君。希望這樣的例子，能夠引以為鑑，也讓台灣的政府以及民眾在下次選舉時省思。
