被 @have_nice_tea 大哥激到想起了這個嗅覺的科學系列。這集part 3談嗅覺與情緒，也歡迎回頭去看前兩篇喔。
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會想從這裡切入是因為得知三大香料廠之一的Givaudan奇華頓開發了一個預測氣味與人的情緒關聯的平台MoodScentz。利用EEG、fMRI、跟受測者的圖像感受結果大數據，協助創造跟調製香水時推測使用者在使用該香水時可能會感受到的情緒。
為何嗅覺會影響情緒？
恐懼是最早被科學證實的情緒，切除杏仁核的動物不會再出現恐懼相關的反應，如躲避、心跳體溫升高以及交感活化等。而恐懼也被認為是最古老的一種情緒，源於逃避獵食者的生存本能。被獵食者會下意識地對獵食者的氣味感到恐懼，並且會將這樣的嗅覺記憶遺傳給後代以增加後代生存的機會（可見part 1）。(1)
氣味是一種人與人溝通的方式之一？
後來心理學家Paul Ekman於1972年提出了人的六大基本情緒－恐懼、憤怒、快樂、悲傷、厭惡、驚訝，並提出人類可以透過讀取他人的面部表情來判斷對方的情緒，奠定了後續關於情緒的行為心理學研究的基礎。而氣味也被發現可以是判斷情緒的一種化學訊號。一個大型回顧型研究整理了人類可以讀取的氣味情緒訊號。研究人員發現，受試者可以從腋窩汗水的檢體中判斷汗水主人當下的情緒。從基本的恐懼、緊張到開心、幸福，其實你的氣味可能透露了你的情緒。(2)
這時你可能會疑惑，氣味不是很主觀嗎？那這些情緒會不會因為文化背景而有所差異？
曾有研究想要驗證人們對於氣味的偏好是否受文化因素左右，找了來自九種不同文化地區的225位受試者並請他們為氣味評分。結果顯示，氣味本身的特性與個人偏好的解釋力最強，反而文化因素是最低的。而且有趣的是，氣味本身特性的解釋力在跨文化間可以達41%，顯示好聞的氣味是跨文化都能欣賞的，他覺得臭肯定是他的問題！(3)
氣味還能幫助記憶？
腦筋急轉彎2的登場懷舊嬤不只是可愛而已喔！懷舊（nostalgia）也是情緒的一種。而許多研究已經證實氣味能夠勾起懷舊的情緒，並且這樣的能力對失智的阿茲海默氏症患者有幫助。實驗中，有氣味暴露的患者相比沒有氣味暴露的患者，喚回懷舊記憶的準確度較高且花費時間較短，並且對於記憶中的情緒反應也較大。這個結果顯示嗅覺不僅能喚起人們的情緒與記憶，還對協助失智患者的記憶喚回有很有效的幫助。(4)
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所以當你噴上某個你喜歡的香水時，大方地展示你對他的喜好吧，這也是你與他人溝通連結的方式的一種喔！那麼我們嗅覺的科學小教室下次見～（揮手電梯下降
參考文獻
(1) Kadohisa M. Effects of odor on emotion, with implications. Front Syst Neurosci. 2013 Oct 10;7:66. doi: 10.3389/fnsys.2013.00066. PMID: 24124415; PMCID: PMC3794443.
(2) Calvi E, Quassolo U, Massaia M, Scandurra A, D'Aniello B, D'Amelio P. The scent of emotions: A systematic review of human intra- and interspecific chemical communication of emotions. Brain Behav. 2020 May;10(5):e01585. doi: 10.1002/brb3.1585. Epub 2020 Mar 25. PMID: 32212329; PMCID: PMC7218249.
(3) Arshamian A, Gerkin RC, Kruspe N, Wnuk E, Floyd S, O'Meara C, Garrido Rodriguez G, Lundström JN, Mainland JD, Majid A. The perception of odor pleasantness is shared across cultures. Curr Biol. 2022 May 9;32(9):2061-2066.e3. doi: 10.1016/j.cub.2022.02.062. Epub 2022 Apr 4. PMID: 35381183.
(4) Glachet O, El Haj M. Effects of Olfactory Stimulation on Past and Future Thinking in Alzheimer's Disease. Chem Senses. 2020 May 21;45(4):313-320. doi: 10.1093/chemse/bjaa016. PMID: 32157274.
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