相信一種大步向前的幸運。 這世界有唯一，是難以碰觸也無法改變的。

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（Hai Ting（Seia）：素顏素髮隱眼口紅）

 

姪女流行性病毒，全家中黴漿菌住院，上個禮拜才咳到大醫院X光，還以為支氣管炎，又吃了快一兩個月的感冒藥，被哥哥猜中感染菌屬。

 

到醫院陪住院家人，整晚沒睡，趕回家幫寶寶熬粥。

 

姪子吐的一蹋糊塗，全家掛病號，素髮亂的跟狗一樣，連整理都沒整理，自己也還在吃藥，一直咳。

 

我哥剛到宜蘭出差幫我帶了盒奶凍，因為戒糖留給媽媽和兩個寶寶。

然後，最近剛Get一種半自創煲湯，分享寒冬暖身食療。

 

以下分享自我流食譜，體弱多病的人可以自己煲來吃吃看。

 

自創料理〈桂圓蒜頭雞湯〉

材料：

 

雞腿肉 一盒

桂圓乾 5~7顆

蒜頭 一顆

鹽巴 少許

清水 兩碗

 

步驟：

 

1. 將買回來的雞腿肉洗盡去腥備用。

 

2. 將整顆大略分開的大蒜不扒皮剝半對切，才能確保煲湯的時候蒜頭的味道融入湯頭。

 

3. 將洗好的雞腿放入鍋中，加入桂圓乾和切好的蒜頭。

 

4. 加入清水，此時得確定水面蓋過雞腿肉，才不會在煮滾的時候雞腿皮乾蒸缺水變老不嫩不好吃。

 

5. 入電鍋中煲以前要加入些許鹽巴提味。

 

6. 最後在外鍋放水蒸四十分鐘。

 

7. 蒸好後不能馬上提取食用，要靜置十五到三十分鐘，讓桂圓吸飽湯汁渾圓膨脹。

 

8. 一人份就放一隻雞腿，養身暖胃的桂圓蒜頭雞湯完成。

Tips：

 

大蒜對半切味道才能出來這個要特別留意。

雞腿要先洗盡去腥也得注意。

清水蓋過肉面這個是小秘訣。

再者得放鹽巴提味這個絕對要特別留心。

最後蒸完後要靜置十幾分鐘等待桂圓吸飽湯汁也是小撇步，特別提醒。

這樣煲湯出來的桂圓蒜頭雞，湯頭甘甜風味獨特，不用加雞精調味，桂圓不要泡太久會整顆飽滿Q彈，蒜頭軟爛，整粒蒜泥腐腦，一吸就可以入口即化，殺菌又抗發炎，且湯頭滋補的程度不輸市售滴雞精，自然煮出的色澤也猶如市售雞精微褐帶些許雞油脂。是平價天然食補的上選。

今天一直想起學生時期的閨密和友人，可能是生病比較脆弱的關係，願他們一切安好，不要趕這趟黴漿菌的流行。

 

願所有生命平安，沒有病痛，我今天依然深刻的愛著你們。❤